Smacznie, zdrowo, kolorowo ...
Blog > Komentarze do wpisu

UWAGA KONKURS!!

Czas świąteczny a zarazem wielkiego obżarstwa minął.. Czas na postanowienia noworoczne .. "Zrzucę parę kilo", "Będę się zdrowo odżywiać", "Zacznę ćwiczyć", "Zadbam o zdrowie" itp.. pewnie padały z Waszych ust gdy nadchodził ten Nowy Roczek.

Mając na uwadze Wasze zdrowie, wspólnie ze sponsorem nagród

  

postanowiliśmy ułatwić Wam zadanie i zorganizowaliśmy konkurs, w którym do wygrania zostaną najlepszej jakości herbaty, w tym herbata zielona, która ma zbawienne właściwości zdrowotne i oczyszczające.

NAGRODY:

2 NAGRODY GŁÓWNE  

dla dwóch osób po komplecie w którym znajduje się zestaw "Retro" 3 herbat w puszce i zestaw upominkowy w skład którego wchodzą 4 herbaty w saszetkach.

4 NAGRODY UPOMINKI

dla dwóch osób po 1 puszce herbaty zielonej i dla dwóch osób po 1 puszce herbaty czarnej

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ZASADY KONKURSU:

- W komentarzach tego wątku konkursowego wystarczy dodać

przepisy na potrawy, które kojarzą się Wam ze Szlachetnym Smakiem..

 

- Jedna osoba może dodać 3 przepisy, każdy przepis w odrębnym komentarzu

- Przy komentarzu zostawić adres e-mail

- Polubić stronę facebook Smak Chwili  (w lewej ramce strony lub bezpośrednio tutaj http://www.facebook.com/Smak.chwili1)


CZAS TRWANIA KONKURSU:

3.01.2012 - 20.01.2012 r.

wtorek, 03 stycznia 2012, agawa1984

Polecane wpisy

Komentarze
2012/01/03 09:36:20
Szlachetny smak, to przede wszystkim dla mnie smak luksusu, a więc:
Sałatka caprese z awokado z włoskim dressingiem

Porcja dla 2-3 osób:
3 świeże pomidory
2 mocno dojrzałe awokado
2 kulki mozzarelli

Dressing włoski:
3 łyżki wody
3 łyżki dobrej jakości oleju
pół łyżeczki oregano suszonego
pół łyżeczki suszonej bazylii
łyżeczka soku z cytryny
pół łyżeczki sosu balsamicznego
pół łyżeczki octu winnego
sól
2 zmiażdżone ząbki czosnku

Warzywa dokładnie umyć, awokado obrać, mozzarellę odsączyć.
Ser pokroić w plasterki, każdą kulkę w 8 plasterków. Pomidory pokroić tak, by wyszło 16 plasterków. Awokado kroić wokół pestki w okrągłe talarki również tak, by powstało 16 plasterków.
Na dużym talerzu ułożyć 8 plasterków pomidorów, na to położyć awokado i mozzarellę, czynnośc powtórzyć na każdej wieżyczce.
Składniki dressingu dokładnie wymieszać i skroipić sałatkę.

lew.domi@gmail.com
-
2012/01/03 09:44:56
Rolada z łososia

sisters4cooking.blogspot.com/2011/09/rolada-z-ososia.html

siostrzanegotowanie@gmail.com
-
2012/01/03 09:46:24
zrazy wołowe

sisters4cooking.blogspot.com/2011/02/zrazy-woowe.html

siostrzanegotowanie@gmail.com
-
2012/01/03 09:47:19
Mus czekoladowy

sisters4cooking.blogspot.com/2011/10/mus-czekoladowy.html

siostrzanegotowanie@gmail.com
-
2012/01/03 10:04:45
Czerwone winogrona w serze dor blue obsypane pistacjami lub orzeszkami:
przepisyzsercadomu.blox.pl/2011/02/WYKWINTNE-PRZYSTAWKI.html

kaaasiuniaa@gmail.com
-
2012/01/03 10:05:54
Portugalskie ciasto imperatora
przepisyzsercadomu.blox.pl/2011/01/KUCHNIE-SWIATA-8211-PORTUGALIA-1.html

kaaasiuniaa@gmail.com
-
2012/01/03 10:07:46
Panini w serem owczym i miodem

przepisyzsercadomu.blox.pl/2011/07/PANINI-Z-OWCZYM-SEREM-I-MIODEM.html

kaaasiuniaa@gmail.com
-
2012/01/03 10:14:53
Pierogi z dynią i serem kozim:
Na farsz:
600g obranej, oczyszczonej dyni
300g koziega sera (twarogu)
4 łyżki cukru z prawdziwą wanilią

Na ciasto:
600g mąki pszennej
1 żółtko
ponad szklanka ciepłej wody
szczypta soli
100g miękkiego masła

Dynię pokroić w kawałki i ugotować do miękkości, odsączyć na durszlaku, a kiedy troszkę przestygnie, przecisnąć przez praskę albo rozgnieść widelcem.
Ser wymieszać z cukrem waniliowym, dodać do niego masę dyniową i dokładnie wymieszać, odstawić, żeby masa całkowicie ostygła.
Z podanych składników wyrobić miękkie, elastyczne ciasto, zawinąć je na około 10 minut z folię i odstawić, będzie się łatwiej rozwałkowywać.
Ciasto rozwałkowywać na cieniutkie placki (około 2mm). łatwiej jest zrobić tak, by na brzeg ciasta nakładać farsz, zakładać brzeg ciasta i wycinac pierogi szklanką lub specjalnym wycinakiem.

Pierogi układać na posypanym mąką blacie. W dużym garnku zagotować osoloną wodę z olejem. Kiedy woda się zagotuje, delikatnie wkładać po kilka pierogów, zamieszać. Kiedy wypłyną na powierzchnię, gotowac jeszcze około 4 minut.
Ugotowane pierogi wyjmowac łyżką cedzakową do miski z zimną wodą. Podawa od razu, można ze śmietaną kwaśną lub bitą.
Jeżeli ktoś chce pierogi przechowywać, należy po wyjęciu z miski z wodą przekładać je do dużej miski, lekko przelać olejem i delikatnie, ale dokładnie wymieszać, żeby się nie sklejały.

lew.domi@gmail.com
-
2012/01/03 10:17:26
Królewskie delicje (z krewetkami):

Porcja dla 4 osób:
4 dość spore pucharki
20 pomidorków koktajlowych lub śliwkowych
28 krewetek królewskich ugotowanych i obranych z ogonków
200g tartego, żółtego sera
3 łyżki majonezu
100g dobrej jakości szynki

Pomidorki umyć, pokroić w ćwiartki, połowę rozlożyć równomiernie na spód pucharków.

Krewetki wymieszać z majonezem. Na pomidorki rozłozyć połowę pokrojonej w słupki szynki i połowę tartego sera. Położyć po 4 krewetki, a na krewetki resztę pomidorków. Wyłożyć resztę szynki i sera, a na sam koniec rozłożyć po trzy krewetki.

Całość można dowolnie udekorować.

lew.domi@gmail.com
-
2012/01/03 10:27:46
a mi na myśl od razu przyszedł suflet czekoladowy z serem pleśniowym - smaczliwkowo.blox.pl/2010/02/suflet-czekoladowy-z-serem-plesniowym-i.html
pozdrawiam, Ulcik
-
2012/01/03 11:12:26
Stawiam na bouef bourguignon wlodarczyki.net/mopswkuchni/?p=586.
ania@wlodarczyki.net
-
2012/01/03 11:16:19
Quiche z podgrzybkami też jest potrawą o wysublimowanym, szlachetnym smaku wlodarczyki.net/mopswkuchni/?p=1480
ania@wlodarczyki.net
-
Gość: TomekS, *.pbg-sa.pl
2012/01/03 12:17:35
Smażony łosoś z kaparami w sosie pomarańczowym

2 filety z łososia ok. 70 dag
1 pomarańcza
olej do smażenia
1 natka pietruszki
3 łyżki mąki
1 łyżka cukru
4 łyżki masła
sól, pieprz
kapary

Przygotowanie ryby:
Łososia opłukać, osuszyć. Oprószyć solą i pieprzem. Rybę smażyć na patelni lub na grillu z dodatkiem oliwy z oliwek.
Po usmażeniu odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce.

Przygotowanie sosu:
Natkę pietruszki opłukać, posiekać. Sparzyć pomarańczę. Otrzeć skórkę a sok wycisnąć.
Do garnka wlać sok z pomarańczy, podgrzać. Następnie porcjami dodaać masło, startą skórkę pomarańczową, kapary i natkę. Delikatnie zamieszać. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru. Łososia polać przygotowanym sosem, krótko podgrzać. Przełożyć na podgrzane talerze. Udekorować cieniutkimi paseczkami skórki pomarańczowej i plasterkami cytryny lub pomarańczy.

tomeks1981@gmail.com
-
2012/01/03 13:48:44
Sałatka kontrast no. 5:
winne gruszki + rukola + kurczak + słodkie orzechy + camembert
(dla 3 osób lub dla 4 gdy mniejsze porcje)

100 g rukoli
2 większe gruszki (średnio dojrzałe)
100 g łuskanych orzechów włoskich
1 podwójna pierś z kurczaka
2 łyżki miodu
ser camembert lub ser kozi, inny dojrzewający (zapomniałam dodać! Aaaa!)
1 łyżka octu balsamicznego
łyżeczki octu winnego
2 łyżki oliwy z oliwek
sok z cytryny
2-3 łyżki wody mineralnej
sól i pieprz
zioła i przyprawy do kurczaka wg uznania (u mnie tymianek, bazylia, trochę czosnku, oliwy, miód, sól, pieprz)

2-3 godziny przed podaniem sałatki zamarynować kurczaka w oliwie i przyprawach takie, jak lubimy. Minimum godzinę przed zrobieniem sałatki usmażyć kurczaka pokrojonego na 4 dosyć płaskie części, żeby nie był surowy. Przygotować delikatny vinaigrette z: oliwy, wody, soku z cytryny, łyżki miodu, odrobiny soli, pieprzu, octu winnego. Najlepiej wlać składniki do słoiczka i energicznie wymieszać. Wstawić do lodówki.

Na suchej patelni uprażyć orzechy, a pod koniec prażenia dodać łyżkę miodu i chwilę dusić do delikatnego skarmelizowania orzechów. Wyłożyć je na talerz i co jakiś czas trochę przewracać, żeby się nie skleiły. Gruszki obrać, wydrążyć gniazda, pokroić na 8 podłużnych części. Na patelnię (może być ta po orzechach) wylać ocet balsamiczny i chwilę na każdej stronie dusić w nim gruszki. Zostawić do ostygnięcia na talerzu.

Na talerzach rozłożyć rukolę, orzechy i kawałki gruszek, a na koniec plastry kurczaka i dla amatorów sera plasterki lub mniejsze kawałki camemberta. Polać sosem każdą porcję.

mowia-weki.blogspot.com/2011/09/saatka-kontrast-no-5-winne-gruszki.html

jestjakjest@tlen.pl
-
2012/01/03 13:50:09
Rosół z indyka

Składniki na duuuży garnek:

1 skrzydło z indyka
mała porcja rosołowa (lub drugie skrzydło z indyka)
3 marchewki
1 pietruszka
selera
cebula
kawałek pora
3 ząbki czosnku (mogą być razem z łupinami)
kilka gałązek świeżej lub suszonej natki pietruszki
2 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
łyżeczki cukru
1,5 łyżki soli
suszone maggi (jeśli posiadamy)

Mięso umyć. Warzywa obrać, umyć i pokroić w średnie kawałki. Wszystko do garnka razem z pozostałymi składnikami. Zalać zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia na większym ogniu i gotować na zmniejszonym nawet przez 3-4 godziny aż mięso będzie miękkie.

mowia-weki.blogspot.com/2011/11/roso-z-indyka.html

jestjakjest@tlen.pl
-
Gość: casablanca12@wp.pl, *.tvgawex.pl
2012/01/03 14:33:38
casablanca12@wp.pl
Gęś pieczona z jabłkami i suszem
SKŁADNIKI NA 6 PORCJI:
1 gęś średniej wielkości
5 dkg masła
6 dkg jabłek
1 kg suszonych owoców
½ szklanki białego wina
½ łyżeczki cukru
majeranek, tymianek, sól, ząbek czosnku
WYKONANIE:
Młodą, sprawioną gęś osuszyć, natrzeć solą, cukrem, majerankiem, tymiankiem, czosnkiem i pozostawić na około 1 godzinę. Następnie nadziać gęś jabłkami zaszyć ułożyć w brytfannie podlać 1 szklanką wody, winem i dodać łyżeczkę masła. Piec około 3 godziny polewając co jakiś czas sosem wytworzonym z masła wody i gęsi. Suszone owoce namoczyć w gorącej wodzie. Na 30 minut przed końcem pieczenia gęś obłożyć owocami. Zrumienioną i upieczoną gęś wyjąć podzielić na porcje i polać sosem.

-
2012/01/03 16:03:03
Schab w brzoskwiniach

Składniki:
1kg schabu bez kości
1 puszka brzoskwiń
1 szklanka soku jabłkowego
sok z połówki cytryny
1 opakowanie żelatyny
3 łyżki rodzynek
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki majeranku
szczypta imbiru
szczypta cynamonu
szczypta chilli
2 goździki
25ml wódki
2 łyżki oliwy
sól, pieprz
natka pietruszki do dekora

Umyty i osuszony papierowym ręcznikiem kawałek schabu natrzeć wódką, solą, pieprzem, zmiażdżonym czosnkiem i majerankiem. Odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin.
Zagotować sok jabłkowy z goździkami i cynamonem. Dodać sok z cytryny.
Rozgrzać w rondlu oliwę i obsmażyć mięso ze wszystkich stron na rumiano. Wlać sok jabłkowy z przyprawami, dodać rodzynki, przykryć rondel i dusić mięso na niezbyt dużym ogniu. Gdyby nam sos wyparował to dolewamy soku jabłkowego. Miękki schab wystudzić w sosie nie wyjmując z rondla.

Odsączyć brzoskwinie na sicie. Resztę soku wymieszać z 3 łyżkami sosu jabłkowego. Przyprawić szczyptą chilli i ewentualnie sokiem z cytryny, gdyby był za słodki. Można też dodać nieco wody, tak aby otrzymać odpowiednią ilość do zalania schabu w zależności od wielkości półmiska , na którym będziemy przygotowywać potrawę. Wsypać odpowiednią ilość żelatyny, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, i poczekać , aż napęcznieje. Wówczas całość zagotować i zostawić do wystudzenia.

Schab pokroić w plastry o grubości 0,5 cm i ułożyć na półmisku. Polać 2 łyżkami sosu, posypać wyjętymi z sosu rodzynkami i udekorować cząstkami brzoskwiń i zieloną pietruszką. Zalać galaretą. Wstawić do lodówki aby zastygła.

aroniawiemcojem@gmail.com
-
2012/01/03 16:08:25
Zupa pomidorowa z jabłkami
i kuleczkami ryżowymi


Składniki:
250g wołowiny z kością
1 marchewka
1 mała pietruszka
1 ćwiartka selera
1 biała część pora
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
łyżeczki kolendry
500g pomidorów
1 czerwona papryka
1 cebula
2 jabłka
2 kopiaste łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżka masła
1 łyżeczka cukru
1250ml wody
sól, pieprz

Kulki ryżowe:
1 woreczek ryżu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Wlej do garnka wodę. Włóż mięso i pokrojoną na kawałki włoszczyznę. Wsyp przyprawy i posól. Gotuj na małym ogniu, pod przykryciem około godziny.

Umyj jabłka i warzywa, obierz i usuń gniazda nasienne. Pokrój na małe kawałki. Rozgrzej w rondlu masło. Wrzuć pokrojone warzywa z jabłkami i duś na małym ogniu pod przykryciem pół godziny. Trochę przestudź, a następnie zmiksuj na gładką, aksamitną masę. Dodaj przecedzony przez sito bulion. Połącz z sosem pomidorowo-jabłkowym. Dopraw cukrem i pieprzem.

Ugotuj ryż zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dodaj do niego posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj. Zanim wystygnie uformuj, rekami zwilżonymi w wodzie, niewielkie kulki.

Połóż na talerz 3-4 kulki ryżowe. Wlej gęstą zupę pomidorową i zaraz podawaj.

aroniawiemcojem@gmail.com
-
Gość: Jola Perz-Straga, *.smtvsat.pl
2012/01/03 16:26:18
Doskonała do Carpaccio z ziarnami granatu straga.blox.pl/2012/01/Carpaccio-sylwestrowe-z-ziarnami-granatu.html
p.jola1@wp.pl
-
2012/01/03 16:58:12
Jak szlachetny smak to tylko z tradycją, jak u mnie :)
taniecsmakow.blogspot.com/2011/12/ciasto-dzien-i-noc.html

k.niekurzak@onet.pl
-
2012/01/03 17:05:34
Szlachetny smak może mieć wiele skojarzeń, ale dla mnie jest to szczególnie smak dobrej jakościowo czekolady. Proponuję więc ciasto czekoladowe przekładane jedwabistym i wytrawnym kremem, również czekoladowym.
bakeandtaste.blogspot.com/2011/01/ciasto-czekoladowe.html
bakeandtaste@gmail.com
-
2012/01/03 19:25:14
-
Gość: Dorota Owczarek, 31.6.245.*
2012/01/03 20:03:43
Dla mnie szlachetny smak odnalazłam tu:
doowa.blogspot.com/2011/09/gigantyczne-muszle-ze-szpinakiem.html

dolores1264@o2.pl
-
2012/01/03 22:23:10
Dla mnie szlachetny smak kojarzy się z potrawą, która zawiera w sobie alkohol:) a dokładniej troszke dobrego piwa. Uwaga podaję przepis i link do zdjęcia:
Piwny Mac n' Cheese
Składniki:
2 szklanki makaronu kolanka (najlepszy to Orecchiette)
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka piwa
250g świeżo startego ostrego sera cheddar
120g gouda, startego
120g romano ser, tarty
łyżeczki papryki
szczypta pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej
szklanki bułki tartej
garść posiekanej natki pietruszki, do przybrania
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 190 C. Ugotować makaron. Zetrzeć 3 sery na tarce. W garnuszku rozpuścić masło na średnim ogniu, jak zacznie skwierczeć dodać mąkę i mieszać trzepaczką aż do powstania zasmażki. Wlać do garnka mleko, a następnie piwo i ciągle mieszać trzepaczką - nie pozwolić aby sie zagotowało. Dodawać sery i mieszać aż się roztopią. Odcedzić makaron. Do garnka z roztopionymi serami wsypać gałkę muszkatołową, paprykę i pieprz. Umieścić makaron w naczyniu żaroodpornym. Polać makaron roztopioną masą z garnuszka. Posypać bułką tartą. Można jeszcze posypać pieprzem i serem romano. Piec w pierkaniku aż się zarumieni (ok 30 - 40 min). Po wyjęciu z piekarnika i nałożeniu na talerze posypać obficie świeżą pietruszką. Mniami!
link do zdjęcia: imageshack.us/photo/my-images/109/dsc3585g.jpg/
cinnamonelf@wp.pl
-
2012/01/03 22:29:53
Drugą potrawą, a raczej deserem, która zawiera ,,szlachetny smak" jest sernik dyniowy. W sam raz pasujący do pysznej herbatki.
Oto zdjęcie: imageshack.us/photo/my-images/163/dsc3616eb.jpg/
Sernik dyniowy z karmelem
Spód ciasta:
1 i 1 / 2 szklanki drobno kruszonych ciasteczek Crackers Graham
1 / 4 szklanki cukru
3 łyżki stopionego masła
Napełnienie (to co w środku):
4 (8 uncji) twarogu do sernika
6 łyżek cukru
6 łyżek brązowego cukru
4 duże jajka
1 / 2 szklanki zmiksowanej dyni
1 łyżeczka cynamonu
1 / 2 łyżeczki mielonego imbiru
1 / 4 łyżeczki mielonych goździków
Góra sernika:
2 kwaśnej gęstej śmietany 18%
1 / 2 szklanki cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilli (to nie to samo co aromat!!)
Polewa:
kilka krówek rozpuścić w garnuszku
cinnamonelf@wp.pl
-
Gość: Tomek, *.lex.pl
2012/01/04 09:20:36
Kurczak wędzony w herbacie

Składniki:
1,5 łyżeczki ziarenek pieprzu syczuańskiego
2 łyżki czarnej liściastej herbaty (koniecznie dobrej jakości)
1,5 łyżki soli morskiej
100 g brązowego cukru
100 g białego ryżu
2 3 piersi kurczaka ze skórą

Przygotowanie:
Utłuc w moździerzu na drobny proszek pieprz syczuański i sól. Włożyć kurczaka do miski, posypać przyprawami i dokładnie obtoczyć. Odstawić do lodówki. Zmieszać w misce ryż i cukier. Dno woka wyłożyć podwójną warstwą folii aluminiowej. Wsypać ryż z cukrem i podgrzać na dużym gazie. Rozsypać herbatę na ryżu i gdy z mieszaniny zacznie unosić się dym, umieścić w woku kratkę, ułożyć na niej mięso, przykryć pokrywą, zmniejszyć ogień i podgrzewać ok. 15 minut. Odwrócić kurczaka i wędzić kolejne 15 minut. Rozkroić mięso, sprawdzić czy nie jest surowe i ew. wędzić dalej.

czerko@gmail.com
-
2012/01/04 11:34:17
TRUFLE CZEKOLADOWO - POMARAŃCZOWE

Składniki:
200g czekolady gorzkiej
150ml śmietanki (u mnie 30% z Lidla)
skórka otarta z jednej, sporej pomarańczy
3 łyżki soku pomarańczowego
2 łyżki likieru pomarańczowego (u mnie wódka)
2 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej
60g herbatników (jakie akurat mam w posiadaniu)
polewa czekoladowa lub 100g czekolady (u mnie czekolada stopiona z kilkoma łyżkami śmietanki)

Czekoladę połamać i wrzucić do śmietanki. Podgrzewać cały czas mieszając. Kiedy masa będzie gładka dodać likier, ortartą skórke i sok pomarańczowy (ja do środka dodaję również skórkę kandyzowaną drobniutko pokrojoną). Dokładnie wymieszać.

Herbatniki drobno pokruszyć, dodać do masy, Wymieszać. Schłodzić do konsystencji umożliwiającej lepienie kulek. Schłodzoną masę nabierać łyzeczką, ręką formować kulki. Każdą z nich mozna obtoczyć w drobno pokrojonej kandyzowanej skóce pomarańczowej. Gotowe kulki obtoczyć w polewie czekoladowej lub stopionej czekoladzie (ja zawsze podczas obtaczania miseczkę ze stopioną czekoladą trzymam w gorącej kąpieli wodnej. Dzięki temu czekolada nie zastyga i starcza jej na więcej kulek). Schłodzić, przechowywać w lodówce.

jolantamarel@wp.pl

-
2012/01/04 11:36:36
TORT ORZECHOWY

Składniki na biszkopt I:
15 dag orzechów włoskich zmielonych
6 jaj
20 dag cukru
2 łyżki tartej bułki
odrobina proszku do pieczenia

Oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodać orzechy zmieszane z tartą bułką i proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Na końcu delikatnie wmieszać pianę ubitą z białek. Przełożyć do tortownicy (o średnicy 28 cm) wyłożonej papierem. Piec w temperaturze 175 - 180 stopni przez ok. 20-30 minut (w zależności od piekarnika). Po ostudzeniu przekroić na 2 krążki.

Składniki na biszkopt II:
10 jaj
30 dag mielonych orzechów włoskich
szklanki tartej bułki
sok z cytryny
25 dag pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Utrzeć żółtka z cukrem w misce wstawionej do naczynia z gorącą wodą (ja ubijam mikserem, aż do podwojenia objętości). Przestudzić, od czasu do czasu miksując. Dodać sok z cytryny, orzechy, bułkę tartą i proszek do pieczenia. Wymieszać. Delikatnie wmieszać pianę z białek. Ciasto piec ok. 50 min w 170-180°C. Kiedy środek ciasta zesztywnieje wyjąć je z tortownicy (średnica 28 cm) i przykryć ściereczką. Po ostygnięciu przekroić na 2 krążki (ja przekrawam na 3).

Składniki masy śmietanowej:
1,5 l śmietany kremówki (ja używam 30% z Lidla)
1,5 tabliczki gorzkiej czekolady
1,5 tabliczki mlecznej czekolady
3 śmietan - fixy

Śmietanę wlać do dużego garnka, wrzucić do niej oba rodzaje czekolad. Rozpuścić, podgrzewając na wolnym ogniu (co jakiś czas mieszając). Dobrze schłodzić (najlepiej całą noc). Na drugi dzień utrzepać robotem na sztywną masę (chwilę to trwa), dodać śmietan fixy, utrzepać. Przełożyć krążki biszkoptowe, dowolnie udekorować.

To bardzo stary przepis, który w rodzinie mojego męża jest od wielu, wielu lat:). Jak wygląda można zobaczyć tutaj:
smakmojegodomu.blox.pl/2011/11/Bardzo-orzechowy-malo-slodki-aromatyczny-i.html

jolantamarel@wp.pl
-
Gość: margott21@o2.pl, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/04 19:01:17
SPAGHETTI CARBONARA:

350g makaronu spaghetti
150g śmietany 30%
bulion drobiowy - pół szklanki
100 g bekonu
2 żółtka jaj
40g startego parmezanu
1 ząbek czosnku
2 łyżki stołowe posiekanego szczypiorku
oliwa z oliwek
rozmaryn

We wrzącej, lekko osolonej wodzie gotujemy makaron spaghetti al dente. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy bekon pokrojony w cienkie plasterki, podsmażamy.
Dodajemy bulion i śmietanę, posiekany czosnek oraz rozmaryn. Gotujemy 2 minuty, cały czas mieszając.
Na koniec dodajmy ugotowany makaron i połowę startego parmezanu. Podgrzewamy, nieustannie mieszając. Dodajmy żółtka i natychmiast zdejmujemy patelnię z ognia.Mieszamy, nie dopuszczając do ścięcia się żółtek. Posypujemy startym parmezanem i drobno pokrojonym szczypiorkiem.
Smacznego!
-
Gość: margott21@o2.pl, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/04 19:11:41
CHILI CON CARE:

1/2 kg mięsa mielonego
2 puszki czerwonej fasolki
2 puszki pomidorów bez skórki
3 łyżki kukurydzy z puszki
2 łyżki pokrojonej, obgotowanej zielonej fasolki szparagowej
2 ząbki czosnku
3-4 średnie cebule
czerwona papryka
olej, sól, pieprz, mielone chili, kmin rzymski

Rozgrzej w rondlu łyżkę oleju. Podsmaż na złoto obrane i pokrojone w kostkę cebule, dodaj mięso mielone i roztarte ząbki czosnku. Smaż na ogniu ok. 15 minut, ciągle mieszając. Odcedź czerwoną fasolkę z zalewy, wsyp do mięsa, dodaj fasolkę szparagową i kukurydzę. Wymieszaj, smaż kilka minut na średnim ogniu. Dołóż pokrojone pomidory wraz z sosem oraz oczyszczoną i pokrojoną w dużą kostkę paprykę. Przypraw do smaku kminem rzymskim, chili, solą i pieprzem. Duś pod przykryciem ok. 30 minut. Gotowe!
-
2012/01/04 21:09:16
Krewetki w paście z papryczek chili z sałatką z grillowanych ananasów, czerwonej cebuli i kolendry



gosiaziolkowa@gmail.com
-
2012/01/04 21:12:48
Sałatka z mięsa kraba i awokado



gosiaziolkowa@gmail.com
-
2012/01/04 21:15:52
Tosty z figami i serem feta




gosiaziolkowa@gmail.com
-
Gość: , *.sti.net.pl
2012/01/05 11:06:17
Sałatka Waldorff - składniki:

seler naciowy - 200 gramów
orzechy włoskie - 10 gramów
Sos sałatkowy 2 w 1 Sałatka Lazurowa Knorr
rodzynki - 20 gramów
czerwone jabłko - 1 sztuka
majonez babuni Hellmanns - 3 łyżki
czerwone winogrona - 100 gramów
jogurt naturalny - 2 łyżki
ser pleśniowy niebieski - 50 gramów

Sałatka Waldorff - sposób przygotowania:

W dużej misce wymieszaj Sos sałatkowy Sałatka Lazurowa Knorr z jogurtem i majonezem.
Seler umyj i obierz, usuwając włókna. Przetnij go wzdłuż i pokrój w dwucentymetrowe słupki, a następnie przełóż do miski z sosem. Winogrona umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Dodaj do selera. Jabłko umyj i przekrój na pół, usuń z niego gniazdo nasienne, następnie pokrój cienkie plasterki. Dodaj orzechy oraz rodzynki i rozkrusz ser pleśniowy.
Wszystkie składniki sałatki dokładnie wymieszaj z dresingiem i przełóż na talerze. Przed podaniem posyp grzankami.

czeslawszubert@op.pl
-
Gość: kroma64, *.play-internet.pl
2012/01/05 14:05:47
Szlachetny smak to coś, co jest jednocześnie poezją dla podniebienia i daniem które łatwo i szybko można przygotować. Dla mnie jest to łosoś zapiekany w cieście francuskim.
Składniki:
300 g filetów z łososia,
1 opakowanie ciasta francuskiego,
2 pory tylko białe części,
4 łyżki masła,
2 łyżki posiekanego koperku,
1 łyżka musztardy,
1 jajko,
sok i skórka otarta z 1 cytryny,
sól, pieprz.

Przygotowanie:
Rybę pokrój w drobną kostkę, przypraw solą, pieprzem, sokiem i skórką z cytryny. Pora pokrój w cienkie krążki. Na patelni rozgrzej masło i przesmaż na nim pory do zeszklenia, dodaj koperek i przypraw do smaku solą i pieprzem. Ostudzone pory wymieszaj z rybą i odstaw całość na 30 minut na sicie, by wypłynął z masy cały płyn. Ciasto podziel na dwie części. Jedną część ciasta posmaruj musztardą, ułóż na niej masę rybno-porową i przykryj drugim kawałkiem ciasta. Brzegi ciasta zlep i posmaruj jajkiem roztrzepanym z odrobiną wody. Wierzch ciasta natnij w kilku miejscach, posmaruj pozostałym jajkiem i całość wstaw na 30 minut do nagrzanego do 180°C piekarnika. Jeżeli wierzch będzie się rumienił przykryj go folią aluminiową.
kroma64@wp.pl
-
Gość: Anna_em, *.gl.digi.pl
2012/01/05 14:18:24
Szlachetny smak to dla mnie smak najwyższej jakości.
Dodaję przepis na kisiel herbaciany, do którego idealnie nadaje się herbata z szlachetnysmak.pl

Składniki:
1 łyżeczka suchej herbaty
1/2 szklanki wrzącej wody
2 szklanki mleka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru
sok owocowy do polania

Sposób przyrządzenia:
Zagotować odmierzoną wodę, zaparzyć z niej herbatę i przykryć.

Odlać trochę zimnego mleka i rozmieszać z mąką ziemniaczaną.

Zagotować resztę mleka z cukrem, dodać przecedzony napar z herbaty i mieszając wlewać uprzednio przygotowaną zawiesinę z mąki, zagotować.

Odstawić do ostudzenia.

Kisiel polać sokiem owocowym.
-
Gość: Anna_em, *.gl.digi.pl
2012/01/05 14:24:15
Smoothie z zieloną herbatą - koniecznie z taką prawdziwą:)

Składniki:
* brzoskwinia - 1 sztuka
* napar z zielonej herbaty - 1 szklanka
* banan - 0.5 sztuki
* kruszony lód - 0.7 szklanki
* miód - 1.5 łyżek

Jak to zrobić?
1. Zaparz herbatę i ostudź.
2. Następnie pokrój na niewielkie kawałki banany oraz brzoskwinię.
3. Do tego dodaj miód, herbatę a potem zmiksuj wszystko razem.
4. Dodaj lód.

anula19871@op.pl
-
Gość: Anna_em, *.gl.digi.pl
2012/01/05 14:29:13
Mam przepis na coś, co idealnie pasuje do herbaty z szlachetnysmak.pl:)

Rożki francuskie z jabłkami.
Skład:
# 1 arkusz ciasta francuskiego
# 2 średnie jabłka
# 1 łyżka mąki
# sok z cytryny
# 2 łyżki suszonej żurawiny
# 1/4 łyżeczki cynamonu
# 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody

Przygotowanie:
Wyjąć ciasto francuskie aby miało temperaturę pokojową.

Nagrzać piekarnik na 200 stopni C.

Jabłka obrać i pokroić w małą kostkę. Skropić sokiem z cytryny. Dodać mąkę, cynamon, żurawinę i wymieszać.

Ciasto podzielić na 6 kwadratów. Brzegi posmarować jajkiem. Na środek nałożyć farsz i złożyć w trójkąt. Docisnąć brzegi widelcem. Wysmarować wierzch jajkiem i zrobić na środki trzy otworki wentylacyjne.

Przełożyć na blaszkę i piec ok. 20 minut aż się ładnie zarumienią. Po wyciągnięciu blachy z piekarnika, rożki polukrować.
-
Gość: esplanades, *.213-160-177.telecom.sk
2012/01/05 14:54:01
Jeden z moich ulubionych wykwintnych deserów:

Panna cotta

Składniki dla 6 osób:
500 ml śmietanki 36 %
15 dag cukru
1/2 łyżeczki żelatyny
Sos:
750 ml słodkiego czerwonego wina
pół szklanki cukru
3 łyżki syropu truskawkowego
czubata łyżeczka otartej skórki cytrynowej lub pomarańczowej

Przygotowanie:

Pyszny włoski deser.

Podgrzać śmietankę. Gdy się zagotuje, zdjąć z ognia. W teflonowym rondlu rozpuścić cukier. Podgrzewać, mieszając, aż powstanie karmel.

Zdjąć z ognia i powoli wlać śmietankę, cały czas mieszając. Ponownie zagotować, nie przerywając mieszania. Zdjąć z ognia, dodać rozpuszczoną żelatynę. Mieszać tak długo, aż żelatyna połączy się z masą. Gotowy krem wlać do foremek, odstawić do stężenia.

Wino połączyć z cukrem i octem. Gotować, aż objętość płynu zmaleje do 3/4 szklanki. Ostudźić, dodać skórkę, wymieszać. Sosem skropić deser.

Źródło: www.ladiva.pl

email: esplanadess@gmail.com
-
Gość: esplanades, *.213-160-177.telecom.sk
2012/01/05 14:56:37
Sandacz na duszonych porach

Składniki dla 1 osoby:
15 dag sandacza
żółtko
50 ml białego wina
10 dag pora
pół kostki masła
sok z cytryny
sól, pieprz

Przygotowanie:

Rybę umyć, osuszyć, oprószyć pieprzem i solą, skropić sokiem z cytryny.

Pora umyć, pokroić na dość grube krążki, podsmażyć na maśle. Oprószyć solą, pieprzem i podlać winem połączonym z żółtkiem. Na porach ułożyć sandacza, przykryć patelnię i dusić około 10 minut.

Źródło: www.ladiva.pl

email: esplanadess@gmail.com
-
Gość: esplanades, *.213-160-177.telecom.sk
2012/01/05 14:59:10
Tarta z pomidorami

Składniki dla 4 osób:
Ciasto:
2 szklanki mąki krupczatki
15 dkg masła
1 kopiasta łyżeczka miałkiego cukru
1 płaska łyżeczka soli
Nadzienie:
15 dkg pieczarek
40 dkg pomidorów
15 dkg kukurydzy konserwowej
20 dkg sera żółtego
świeża bazylia
oregano, tymianek

Przygotowanie:

Przesiej mąkę z cukrem i dodaj pokrojone w kostkę masło. Siekaj nożem do osiągnięcia drobnych grudek masła dobrze obtoczonych w mące, następnie rozetrzyj rękami. Dodawaj po łyżce zimnej wody ugniatając rękami na jednolitą masę. Ciasto powinno być sprężyste, dość suche ale nie rozpadające się.

Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na minimum 30 min. Rozgrzej piekarnik do ok 190 stopni.

Umyj i pokrój w talarki pomidory, pokrój pieczarki i ser żółty. Przygotuj liście bazylii. Odsącz kukurydzę.

Ciasto podziel na 2 części w proporcjach 2/3 i 1/3. Większą część rozwałkuj na rozmiar formy (razem z brzegami). Formę wysmaruj masłem i umieść w niej rozwałkowane ciasto. Pougniataj palcami tak, aby ciasto dobrze wypełniło formę. Nadmiar ciasta wystający poza brzegi formy oberwij.

Ułóż na spodzie plasterki sera, następnie pieczarki, pomidory i liście bazylii. Posyp obficie kukurydzą, dodaj oregano i tymianek do smaku. Ułóż jeszcze jedną warstwę sera i cienką warstę pomidorów i pieczarek dbając o to, aby cała forma była jednolicie wypełniona. Ugnieć delikatnie ręką tak, aby w nadzieniu pozostało jak najmniej wolnych przestrzeni.

Resztę ciasta rozwałkuj i przykryj nim całość. Po wierzchu można całość pozmarować jajkiem aby po upieczeniu nabrała złotego koloru. Piecz 50 min zwracając uwagę czy nie przypalają się brzegi.

Źródło: www.ladiva.pl

email: esplanadess@gmail.com
-
Gość: krysztalek, *.stk.vectranet.pl
2012/01/05 15:57:05
Roladki z kurczaka z mozzarellą i suszonymi pomidorami
Składniki, 2 porcje:

Kurczak:
2 pojedyncze piersi kurczaka, każda po około 200 g
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz i/lub pieprz kolorowy
4 kawałki suszonych pomidorów w oleju z ziołami + 4 łyżki oleju ze słoiczka
60 g mozzarelli w kulce (1/2 kulki)
25 g tartego sera np. Cheddar
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
4 plasterki suszonej szynki (parmeńskiej lub tańszej alternatywy, ewentualnie cienko pokrojonego wędzonego lub suszonego boczku)

Kremowe tłuczone ziemniaki:
4 średnie ziemniaki
2 łyżki masła
2 łyżki śmietanki kremowej 36%


Przygotowanie:
Ziemniaki obrać, włożyć do garnka, zalać zimną wodą, posolić i zagotować. Ugotować do miękkości. W międzyczasie przygotować piersi z kurczaka i nagrzać piekarnik do 200 stopni.
Ziemniaki odcedzić, włożyć z powrotem do garnka i od razu dodać masło oraz śmietankę. Rozgnieść bardzo dokładnie tłuczkiem, póki ziemniaki będą jeszcze gorące. Przykryć i odstawić.
Piersi z kurczaka opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Odciąć włókna i kostki, rozłożyć płasko na blacie. Zrobić poziome nacięcie w najgrubszej części piersi, tworząc kieszeń. Oprószyć solą oraz świeżo zmielonym pieprzem, zarówno na zewnątrz jak i wewnątrz kieszeni.
Suszone pomidory posiekać na około 1 cm kawałeczki i wymieszać z rozdrobnioną mozzarellą, startym serem ora natką pietruszki. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać, podzielić na pół i włożyć w środek każdej kieszeni kurczaka. Do nagrzanego piekarnika wstawić małą blaszkę, na której będzie się piekł kurczak. Nagrzewać ją przez około 5 - 10 minut.
Lekko złączyć mięso w miejscu rozcięcia i całe zawinąć w plasterki szynki (najlepiej będzie jeśli szynka zakryje nacięcie z farszem, co uniemożliwi wypłynięcie nadzienia na zewnątrz).
Wyjąć blaszkę z piekarnika, rozprowadzić na niej łyżkę oliwy z suszonych pomidorów i ułożyć w tym miejscu roladki z kurczaka. Polać je resztą oliwy i wstawić do piekarnika na około 22 minuty. Pokroić na 2 - 3 cm plasterki i wyłożyć obok ziemniaków. Roladki polać sosem pozostałym na blaszce.
-
Gość: janas, *.dynamic.chello.pl
2012/01/05 17:25:46
Myśląc o luksusie mam w głowie połączenie dwóch najlepszych składników potraw:

Łosoś w sosie szafranowym:

najlepiej 700- 800 g filetów z łososia podzielonych na 4 porcje
sok z 1 cytryny
1 mała cebula
1 łyżka masła
125 ml białego wytrawnego wina
2 listki laurowe (możliwie jeszcze zielone)
1 goździk
łyżeczki ziarnek kardamonu
sól do smaku

Sos:
1 szalotka
1 łyżka masła
szczypta wiórek szafranu
125 ml białego wytrawnego wina
125 ml słodkiej rzadkiej śmietanki 36%
kto lubi i ma, może dodać 10 dag obranych krewetek
odrobina mielonego pieprzu cayene
biały pieprz prosto z młynka

Wykonanie:
rybę obficie skropić sokiem z cytryny. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Wlać wino, dodać wszystkie przyprawy i zagotować. Filet łososia parzyć w płynie po 5 minut z obu stron pod przykryciem, w temperaturze na granicy zagotowania. Taki sposób obróbki termicznej pozwoli zachować aksamitną gładkość tkanki mięsnej łososia.

Sos:
obraną z łupiny szalotkę posiekać drobno i zeszklić na maśle. Po minucie dodać szafran. Wrzące masło zgasić winem. Gdy się zagotuje, wlać śmietankę i zredukować na wolnym ogniu o 1/3. Tuż przed wydaniem, jeżeli się ma, dodać krewetki aby się mocno zagrzały.
Gotowym sosem polać dzwonka łososia na talerzu.

Wspaniały dodatkowy efekt kolorystyczny uzyskuje się jeżeli jeszcze przed gotowaniem, zawinie się porcje ryby w duże zblanszowane liście szpinaku!

adres email: janas.k@o2.pl
-
Gość: janas, *.dynamic.chello.pl
2012/01/05 17:48:35
Wołowina w glazurze Jack Daniel's
500 g wołowiny lub cielęciny
1 ząbek czosnku
1 szklanka soku ananasowego
1/2 szklanki wody
1/4 szklanki gotowego sosu (marynaty) teriyaki
1 łyżka sosu sojowego
3 łyżki soku z cytryny
2/3 szklanki brązowego cukru
3 łyżki cebuli startej na drobnej tarce
1 łyżka drobno startego ananasa (może być z puszki)
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżka whisky Jack Daniel's*


* można też użyć każdej innej whisky lub brandy
Wykonanie
Czosnek w łupince ułożyć na suchej patelni i na wolnym ogniu podgrzewać przez około 10 minut z dwóch stron, aż będzie miękki. Zdjąć łupinkę a miąższ rozgnieść na miazgę lub zetrzeć na drobnej tarce.
W rondelku umieścić roztarty czosnek wraz z innymi składnikami sosu: sokiem ananasowym, wodą, sosem teriyaki, sosem sojowym, sokiem z cytryny, brązowym cukrem, cebulą, ananasem, pieprzem cayenne oraz whisky Jack Daniel's. Zagotować mieszając aż cukier się rozpuści. Zmniejszyć ogień i gotować sos przez około 30 - 45 minut, aż osiągnie średnio gęstą konsystencję (syropu).

Po zrobieniu glazury wołowine podzielić na grube plastry, wysmarować grubo glazurą, zawinąć w folię aluminiową i wstawic w naczyniu żaroodpornym do piekarnika na 30-45 minut. SMACZNEGO!!

email: janas.k@o2.pl
-
Gość: janas, *.dynamic.chello.pl
2012/01/05 17:53:26
Niepozorny deser lodowo-owocowy

6 połówek gruszek z kompotu,
6 łyżek konfitur,
kieliszek wina,
6 porcji lodów waniliowych,
6 porcji lodów czekoladowych,
2 szklanki świerzych owoców (poziomki, truskawki),
1 bita śmietanabijamy bitą śmietanę

Opłukane owoce przekładamy do salaterki, zalewamy alkoholem, odstawiamy w chłodne miejsce (nawet na godzinę). Tuż przed podaniem deseru ubijamy śmietanę. Na spodzie każdego pucharka układamy połówki gruszek, do środka po usuniętych gniazdach nasiennych wkładamy porcję konfitur oraz porcję lodów - jasnych i ciemnych. Całość przybieramy bitą śmietaną. Wierzch posypujemy świerzymy owocami.

Smacznego!!!!

email: janas.k@o2.pl
-
2012/01/05 20:25:45
Krewetki w paście z papryczek chili z sałatką z grillowanych ananasów, czerwonej cebuli i kolendry

Składniki: 4 osoby
1kg krewetek
2 pokrojone na kawałki czerwone cebule
1 grubo pokrojony mały ananas
1/2 szklanki ubitych liści kolendry

Pasta z papryczek:
3 papryczki chili
2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki wody
1 grubo pokrojona cebula
2 zabki czosnku podzielone na ćwiartki
2 łyżeczki sproszkowanego kminku

Przygotowanie:
Przygotuj najpierw pastę z papryczek czyli:

Zamarynuj je w occie przez 10 minut, zmiksuj w blenderze z octem, wodą, cebulą, czosnkiem i kminkiem na gładką masę. Przełóż do rondla, doprowadź do wrzenia i gotuj 10 min aż zgęstnieję.

Następnie:
Obierz krewetki z pęcherzyków, wymieszaj z pastą chili. Cebule i ananasa griluj 10 min az zmiękną, Podpiecz krewetki na ruszcie. Zmieszaj cebulę i ananasa z kolendrą, podawaj z krewetkami i reszta pasty chili.
Smacznego! jest pyszne!!!


gosiaziolkowa@gmail.com
-
2012/01/05 20:31:22
Sałatka z kraba i awokado

Składniki: 4 osoby
250g groszku cukrowego
1 duże jabłko
500g mięsa z kraba
1 pokrojona na cienkie plastry czerwona cebula
1 pokrojona na cienkie plastry papryczka chili
2 pokrojone na grube kawałki awokado
150g różnej sałaty
1/4 szkl oliwy
1/4 szkl soku z cytryny
1 zmiażdżony ząbek czosnku

Przygotowanie:
Ugotuj groszek na parze, odcedż. Opłucz pod zimną wodą i znów odcedź.
Pokrój jabłko w cienkie paski. W dużej misie zmieszaj kraba z jabłkiem, groszkiem, cebulą, chili, awokado i sałatą.
Mocno wstrząśnij pod przykryciem, wymieszaj dowolnym dresingiem.
Smacznego!


gosiaziolkowa@gmail.com
-
2012/01/05 20:37:02
Tosty z figami i serem fetą

Składniki:

1 łyżka szczypiorku
12 cienkich tostów
3 srednie świeże figi

Marynowana feta:
1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
2 łyżeczki świeżego tymianku
1 rozgnieciony zabek czosnku
ser feta pokrojony na 12 kawałków
3/4 szkl oliwy

Przygotowanie:

Zamarynuj najpierw fetę czyli:
w słoju wymieszaj skórkę, tymianek, czosnek, dodaj ser, zamknij słój, schładzaj całą noc.

Następnie:
widelcem rozgnieć fetę ze szczypiorkiem, posmaruj nim tosty z jednej strony, pokrój figę na osiem trójkątnych kawałków, połóż cząstkę figi na każdym toście, dopraw świeżo zmielonym pieprzem

Smacznego!


gosiaziolkowa@gmail.com

-
Gość: nefretete07, *.play-internet.pl
2012/01/05 23:21:54
Ze szlachetnym smakiem kojarzą mi się potrawy prawdziwie ... Szlacheckie,pochodzące z czasów króla Augusta III. Wtedy na dworze serwowano najczęściej dzikie ptactwo: kuropatwy,przepiórki,kapłony. Ja proponuję nieco bardziej popularną ale równie pyszną i szlachetną potrawę.

Gęś po szlachecku kapustą nadziewana

Składniki:

1 sprawiona gęś
2 łyżki majeranku
300 g cebuli
1 kg kiszonej kapusty
sól

Przygotowanie:

Gęś płuczemy,odcinamy widoczne kawałki tłuszczu i wytapiamy go na patelni.
Gęś osuszamy,nacieramy solą i majerankiem wewnątrz oraz z zewnątrz i odstawiamy w chłodne miejsce na godzinę.Kapustę lekko odciskamy z soku i kroimy.Cebulę obieramy w kostkę,rumienimy na tłuszczu wytopionym z gęsi,dodajemy kapustę,smażymy 10 minut mieszając ,nadziewamy gęś kapustą i pieczemy 2 godziny w temperaturze 180 stopni aż skórka się zrumieni.Upieczoną gęś dzielimy na porcje i podajemy z kapustą oraz ziemniakami,gotowanymi lub pieczonymi.

Smacznego :-)


-
Gość: nefretete07, *.play-internet.pl
2012/01/05 23:22:23
mój mail
nadia_g@interia.eu
-
Gość: monikxxx, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/06 10:06:02
SAŁATKA GYROS Z MIĘSEM DROBIOWYM:)

SKŁADNIKI:

filet podwójny z kurczaka
przyprawa gyros
olej do smazenia
cebula
4 pomidory
puszka kukurydzy
ketchup pikantny
ogórki konserwowe
majonez
kapuusta pekińska


Mięso kroimy w kostkę i posypujemy przyprawą gyros oraz pokroic cebule w kostkę tak doprawione mieso szczelnie zamknietej misce odstawiamy na noc do lodówki. na Drugi dzien warstwowo układamy mięso nastepnie pokrojone pomidowy w kostkę nastepnie podajemy kukurydze z puszki nastepnie ogórki pokrojone drobno,polewamy to ketchupem:) i podobnie kolejna warstwa pomidorów pokrojonych,kukurydza z puszki,ogórki pokrojone,przykrywamy warstwe majonezem i ukłądamy poszatkowaną drobno kapuste pekińską .Zamykamy misę i odstawiamy do lodówki:)



mail: monia.227@wp.pl
-
Gość: monikxxx, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/06 10:11:24
SPAGHETTI PO BOLOŃSKU Z TARTYM SEREM:)

-0.5KG MIĘSO MIELONE WIEPRZOWE
-SOS BOLOŃSKI
-PUSZKA KUKURYDZY-
5 MARCHWI
-PUSZKA KUKURYDZY
-300DKG SERA TARTEGO
-CEBULA
-CZOSNEK
-SÓL
-PIEPRZ
-PUSZKA FASOLI CZERWONEJ
-MAKARON SPAGHETTI

MIĘSO MIELONE OBSMAŻAMY NA ODROBINIE OLEJU WRAZ Z CEBULKĄ NASTEPNIE DODAJEMY CZOSNEK MIĘSO PRZYPRAWIAMY SOLĄ I PIEPRZEM I SMAŻYMY NA WOLNYM OGNIU ,NASTEPNIE DODAJEMY PO 15MIN PUSZKE FASOLI CZERWONEJ,PUSZKE KUKURYDZY,PUSZKĘ GROSZKU,MARCHEW I DUSIMY WSZYSTKO POD PRZYKRYCIEM . NA KONCU DODAJEMY SOS BOLOŃSKI MIESZAMY POWOLI DODAJĄC SER TARTY,.


monia.227@wp.pl
-
Gość: monikxxx, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/06 10:18:46
Zupa a la Botwinka

botwina - 2 pęczki
Kwas z buraków - 250 mililitrów
Rosół szlachetny drobiowo-warzywny Knorr - 3 sztuki
Rama Culinesse lub inny tłuszcz roślinny do smażenia
śmietana - 125 mililitrów
cytryna do smaku

Zagotuj 1,5 l wody i rozprowadź w niej Rosół szlachetny drobiowo-warzywny Knorr.
Umyj botwinkę, obierz buraczki i wszystko pokrój na małe kawałeczki.
Rozgrzej tłuszcz i Podduś wszystko z dodatkiem niewielkiej ilości bulionu.
Dolej resztę rosołu
Dopraw kwasem z buraków oraz sokiem wyciśniętym z cytryny.
Pod koniec gotowania dopraw pieprzem, dodaj śmietanę.



Gotowe:) SMAK POEZJA:))

monia.227@wp.pl
-
Gość: , *.dynamic.chello.pl
2012/01/06 11:28:26
Mój przepis aby choć prze chwile poczuć odrobine luksusu w ustach
PASTA ROMESCO
4 papryki-czerwone, jędrne,świeże
10dkg migdałów / egzotyczny posmak/
10 dkg orzechy laskowe /paczka/ wspomnienie lasu
pęczek pietruszki zielonej naci - cóż za aromat
słoiczkek koncentratu pomidorowego- kolor ach
oliwa, ocet winny, sól, cukier, 2 ząbki czosnku to wyostrzy smak

papryki upiec w piekarniku tak by zyskały czarna skórkę mają wyglądać jak przypalone włożyc do foliowego woreczka na 10-15 minut- oczyścić skórka łatwo zejdzie
wszystkie składniki wrzucić do melaksera - i już gotowe
chrupiące grzanki, lub krakersy i .................................pychotka spróbujecie!!! gorąco polecam mniam
-
2012/01/06 17:36:46
Dla mnie odrobina luksusu w ustach to:

Kaczka w pomarańczach

Skład:
1 kaczka
4 pomarańcze
3 łyżki dżemu pomarańczowego
1 szklanka wywaru z kury
2 łyżki cukru
1-2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżka masła
sól, biały pieprz
Sposób przyrządzenia:
Tuszkę kaczki dokładnie umyć, przyprawić solą i pieprzem. Pomarańcze dokładnie wyszorować pod bieżącą , gorącą wodą. Wycisnąć sok z jednej pomarańczy. Wlać go do środka kaczki. Otwór zaszyć. Udka obwiązać nitką wzdłuż kuperka. Kaczkę ułożyć piersią do dołu na ruszcie piecyka i wsunąć na blachę do nagrzanego piekarnika (220 °C). Na blachę wlać 1/2 szklanki wody i piec kaczkę około 1 1/2 godziny. W połowie pieczenia kaczkę obrócić. Dołożyć na blachę podroby, szyjkę, wątróbkę i serce, uzupełnić wodę. Dżem podgrzać i posmarować nim kaczkę na 5-10 minut przed końcem pieczenia. Po zakończeniu pieczenia pozostawić kaczkę w piecyku. Sos powstały podczas pieczenia uzupełnić 1/2 szklanki gorącej wody, zdjąć tłuszcz i dolać rosół do objętości 1/2 litra. Z drugiej pomarańczy zetrzeć skórkę na drobniutkie wiórka i wycisnąć sok. Cukier stopić w garnku na jasny karmel. Rozprowadzić gorącym sosem, wymieszać, dodać sok pomarańczowy i doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zagotować. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić odrobiną wody i dodać do sosu. Pozostałe pomarańcze pokroić w cienkie plastry. Zanurzyć je na krótko w rozgrzanym tłuszczu. Kaczkę ułożyć na plasterkach pomarańczy. Podany osobno sos w posypać wiórkami skórki pomarańczowej.
-
2012/01/06 17:38:09
Luksus to także słodycz:

Sernik kokosowy

Składniki:

Ciasto:
30 dkg mąki,
10 dkg margaryny,
pół szkl. cukru,
1 czubata łyżka śmietany,
2 żółtka
1 całe jajko,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Ser:
80 dkg sera,
półtorej szkl. cukru,
pół szkl. oleju,
szklanka mleka,
cukier waniliowy,
budyń śmietankowy,
2 całe jajka,
4 żółtka,
bakalie.

Piana kokosowa na wierzch sernika:
6 białek,
szklanka cukru,
1 paczka wiórek kokosowych.

Sposób wykonania:

Ciasto wyrobić z podanych składników, rozwałkować i położyć na blaszkę. Ser zmielić, jajka, żółtka utrzeć z cukrem, dodając powoli ser, dalej ucierając, dodajemy pozostałe składniki, dalej ucierając, cukier waniliowy, olej, budyń śmietankowy, mleko, bakalie. Dobrze wszystko utrzeć i położyć ser na ciasto. Włożyć do piekarnika. Piec w temp. 180 stopni. Po 25 minutach wyciągnąć i położyć na wierzch ubitą pianę z białek i znów włożyć sernik do piekarnika na 30 minut.
-
2012/01/06 17:41:13
Po tych luksusach w ustach, także luksus dla podniebienia:

Herbatka dziadunia

Składniki:


10 dag czarnej herbaty liściastej,
4 kawałki cynamonu,
1 łyżeczka goździków,
szczypta imbiru.

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na 4 godziny. Zaparzać jak zwykłą herbatę.
-
Gość: agf, *.toya.net.pl
2012/01/06 18:40:32
Szlachetny Smak to z pewnością smak takich szlachetnych grzybów jak kurki. Dlatego proponuję ZUPĘ KREM Z KUREK.

składniki:

kurki
włoszczyzna
cebula
udko kurczaka
śmietana 18%
sól
pieprz
natka pietruszki
słonecznik

Zupę-krem przygotowujemy na bazie rosołu:
gotujemy udo kurczaka razem z włoszczyzną i odrobiną vegety. Gdy wywar jest gotowy wyjmujemy warzywa i kurczaka. W międzyczasie obieramy i myjemy kurki i podsmażamy na odrobinie oleju. Gdy leciutko się skurczą i zrumienią wrzucamy je do wywaru. Drobniutko siekamy cebulkę i jak się zeszkli dorzucamy do zupy. Gotujemy pod przykryciem, następnie miksujemy zupę blenderem. Na koniec dodajemy śmietanę i mieszamy do zgęstnienia. W ostatnich paru minutach dodajemy posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku. Zupę-krem podajemy posypaną ziarnami słonecznika.



a.filipowska@poczta.onet.pl
-
Gość: agf, *.toya.net.pl
2012/01/06 18:44:26
Szlachetnie, tradycyjnie, swojsko, czyli

Pierożki z farszem z kaszy gryczanej

składniki:
farsz:
Kupiec kasza gryczana prażona - 1 torebka
ser biały- ok. 20 dag.
1 duża cebula,
łyżka masła
1 łyżka natki pietruszki posiekanej
sól, pieprz
majeranek - ja daję go dość sporo

ciasto:
1 szklanka mąki
duża łyżka oleju,
sól,
woda ciepła
1 jajko

dodatki:
cebulka, skwarki, kefir - do wyboru

Kaszę gotujemy jak na opakowaniu w słonej wodzie. Cebulkę kroimy na małe kawałeczki i podduszamy na masełku. Ser rozdrabniamy widelcem (nie mielimy), mieszamy z ugotowaną kaszą, cebulką, natką i przyprawami.
Ciasto ugniatamy z przygotowanych składników stopniowo dodając ciepłą wodę - powinno być elastyczne i nie powinno lepić się do rak. Odrywamy sobie po kawałku (resztę przykrywamy ściereczką), wałkujemy, wykrawamy kółka (w zależności od wielkości pierożków jakie chcemy otrzymać) i nakładamy po łyżce farszu. Zwilżamy wodą brzegi krążków by łatwiej się zlepiły.
Wrzucamy na gorącą, osoloną wodę, przemieszamy, po wypłynięciu chwilkę gotujemy i odcedzamy.
Takie pierożki z gryczanym farszem możemy podawać po staropolsku z cebulką podsmażoną, skwareczkami, boczkiem, kefirem czy maślaną - wedle uznania :)

Swojsko, wiejsko i pysznie :)


a.filipowska@poczta.onet.pl
-
Gość: agf, *.toya.net.pl
2012/01/06 18:48:34
składniki:

1 duże awokado (miękkie!)

1 mała czerwona papryka

1 pomidor

pól pęczka natki pietruszki

2 garście listków bazylii

2 łyżeczki bazylii suszonej

1 duży ząbek czosnku

sól

1/4 cytryny

pasta tylko z naturalnych składników, tzn. bez użycia półproduktów, konserwantów, glutaminianu sodu itp.

Awokado obieramy ze skórki, wydrążamy pestkę i wrzucamy do blendera by zrobić z niego jednolitą masę. Jeśli nie mamy blendera możemy pougniatać je widelcem.

PASTA Z AWOKADO
Idealna na bagietkę, kukurydziane mini wafle czy jako farsz do tartinek.


Paprykę i pomidora kroimy w drobniuteńką kosteczkę, natkę pietruszki i bazylię siekamy drobniutko lub tak jak ja wszystko blenderujemy :)

Łączymy składniki, wyciskamy ćwiartkę cytryny, rozgniatamy ząbek czosnku, dodajemy suszoną bazylię, mieszamy całość i dosalamy do smaku.


a.filipowska@poczta.onet.pl
-
Gość: spinka2121, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/06 23:30:15
Szlachetny rosół z kaczki

Rosół z kaczki z lanymi kluskami :
Po wyluzowaniu piersi i udek kaczki zostaje cała masa mięsa na kościach grzbietu, skrzydeł, żeber itd. . Doskonale nadają się na krupnik lub rosół .A z obranego mięsa można zrobić pierożki ( krokiety, naleśniki, samosy ).

Czas :1,5 godziny

Składniki :

kaczki -bez wyluzowanej piersi i odciętego udka ( samo chude mięso ) , ze wszelkimi tłuszczykami
3 marchewki
1 pietruszka
1/8 selera
pora
1 cebula
kilka liści lubczyku ( jak nie ma to trudno )
2 suszone grzyby
2 kostki bulionu z kury Knorra ( lub przyprawa do zup w płynie )
1 goździk
3 liście laurowe
4 ziela angielskie
maggi w płynie
pokrojona natka pietruszki


Umyte i podzielone na kawałki mięsa i kości zalać 1,5 litra zimnej wody .Dodać obrane warzywa , ziele angielskie , grzyby , kostki bulionowe , lubczyk .Doprowadzić do wrzenia .Zmniejszyć gaz i gotować 1,5 godziny . Wyjąć mięso i warzywa .Rosół przecedzić . Jeśli komuś przeszkadza to zdjąć z wierzchu tłuszczyk .Podgrzać , doprawić do smaku .
Podawać z makaronem , pierożkami z mięsem kaczki , kluskami lanymi itp. spinka2121@o2.pl
-
Gość: spinka2121, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/06 23:35:29
Jak Szlachetny smak to tylko gołąbki z sosem grzybowym mojej babci. 1 kg ryżu
2 główki dużej białej kapusty
5 dużych cebul
margaryna Kasia
30 dag boczku
2 wołowe kostki rosołowe
sól, pieprz maggi

Sos:

suszone grzyby
mąka
łyżka masła
rosołek wołowy
sól, maggi



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Ryż gotujemy na pół sypko w lekko posolonej wodzie. Cebulę oraz boczek kroimy na kostkę i smażymy osobno na patelni. Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy do smaku sól, pieprz oraz maggi.

2. Kostki rosołowe rozpuszczamy w małej ilości gorącej wody i wlewamy do farszu. Dokładnie mieszamy. Liście kapusty należy umyć i sparzyć. Farsz nakładać na kapustę i zawijać w gołąbki. Włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 stopni na ok. 2,5 godziny ( aż do miękkości).

3. Przygotowujemy sos grzybowy: grzyby suszone wypłukać, namoczyć i gotować do miękkości. Wyciągnąć je z wywaru i pokroić na drobne kawałki. Do wywaru dolać troszkę wody, zagotować i zagęścić mąką. Wrzucić grzyby z powrotem. Dodać łyżkę masła i rosołek wołowy. Przyprawić do smaku solą i maggi. Wszystko dokładnie wymieszać. Polać gotowe gołąbki.Pychotka spinka2121@o2.pl
-
Gość: spinka2121, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/06 23:39:15
No i trzeci mój przepis coś na słodko przepyszny tort śmietankowy.Szlachecki w 100% :) Upiec ciasto: Jajka ubić z cukrem. Pod koniec ubijania dodać mąkę wymieszaną z kakao. Przełożyć ciasto do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Piec ok. 30 minut w temp.180C (sprawdzać patyczkiem).
Ostudzić biszkopt i przekroić na trzy.
[oczywiście w przypadku użycia gotowego biszkoptu, ten etap się pomija]

Śmietanę i naczynie, w którym będzie ubijana schłodzić dobrze w lodówce (ok. 3-4 godzin, ja zwykle kupuję dzień wcześniej i zostawiam na noc).
Schłodzoną śmietanę ubijać na średnich obrotach miksera dodając stopniowo cukry i smietan-fix. Ubijać do momentu, aż mieszadła zaczną zostawiać na powierzchni wyraźny ślad (wbrew pozorom nie trwa to długo, jesli ma się dobrą i zimną śmietanę).

Jeśli tort będzie z dodatkiem owoców, to należy umyć je i obrać albo wyjać z puszki i dokładnie osączyć, i pokroić na kawałeczki (część zostawić do dekoracji).

Na ładnym płaskim talerzu ułożyć pierwszy krążek biszkoptu, delikatnie spryskać wodą z cytryną (DELIKATNIE!!! nie ma "pływać"), wyłożyć 2/7 bitej śmietany i ostrożnie rozsmarować na biszkopcie. Rozłożyć 1/2 ewentualnie użytych owoców. Potem następny krążek, spryskać, położyć 2/7 śmietany - i drugą połowę owoców - wreszcie trzeci krążek. (Można wszystkie owoce ułożyć tylko na jednym z krążków, jak kto woli). Wierzch i boki tortu również posmarować śmietaną (resztą).

Tort udekorować pozostawionymi owocami i tartą czekoladą (ja po prostu obsypuje górę i boki wiórkami czekoladowymi).

Szczelnie zapakować i schować do lodówki na kilka godzin (4-5). Przechowywać w lodówce i podawać schłodzony.

SMACZNEGO!!!
-
2012/01/07 16:35:05
Szlachetny smak kojarzy mi się z domowym dżemem lub konfiturą:
kulinarnedelicje-katalina.blogspot.com/2011/09/dzem-dyniowy-z-jabkami-i-pomarancza.html

danseusedesable@wp.pl
-
2012/01/08 13:28:15
Szlachetny smak przywodzi mi na myśl od razu te oto polędwiczki nadziewane serem pleśniowym:

Składniki:

2 polędwiczki wieprzowe
180g sera pleśniowego Lazur - dałam zielony
1 łyżeczka imbiru
3 łyżeczki miodu
Delikat do mięs
1 łyżeczka słodkiej papryki
350g małych ziemniaczków
1 średnia marchewka
1 duża cebula
odrobina oleju


Dokładnie umyte i nieobrane ziemniaki, marchew i cebulę kroimy w plastry. Przekładamy do miseczki, polewamy olejem i posypujemy Delikatem do mięs według uznania. Dokładnie mieszamy a następnie warstwowo, zaczynając od ziemniaków układamy w okrągłym naczyniu do zapiekania. Polędwiczki myjemy i rozkrawamy wzdłuż tworząc pionową kieszonkę. Nacieramy je dokładnie Delikatem, papryką i imbirem, a następnie w nacięcie wkładamy plastry sera i polewamy miodem. Polędwiczki układamy na warzywach, naczynie zakrywamy i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku, pod przykryciem przez około 50 do 60 minut.

ryba022@o2.pl
-
Gość: AsienkaPL, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/08 20:22:18
SZLACHETNA POTRAWA TO TAKA, KTÓRA PRZYGOTOWANA JEST Z WYŚMIENITYCH WYSOKOGATUNKOWYCH SKŁADNIKÓW. DLATEGO TEŻ MAM DO ZAPROPONOWANIA 3 WYBORNE PRZEPISY!
W TAKIM RAZIE ZAPRASZAM DO MOJEJ KRAINY SZLACHETNYCH DAŃ!

WYBORNA SAŁATKA Z ŁOSOSIA

Składniki:
6 średnich filetów z łososia, oliwa z oliwek lub olej sezamowy, mango(pokrojone w kostkę), papryka czerwona (drobno pokrojona), 2 duże dymki, 3 łyżki soku z limony, łyżka octu, sól.

Przygotowanie:
Połączyć wszystkie składniki na sałatkę w misce. Następnie schłodzić minimum 1 godzinę w lodówce. Przy użyciu pędzelka do smarowania ciasta bądź papierowego ręcznika, pokryć filetów cienką warstwą oleju sezamowego lub oliwy. Następnie zapiekaj rybę przez 15 minut w 180 C. Na upieczonego fileta tuż przed podaniem należy nałożyć schłodzonej sałatkę z mango.

joannapyzik1608@wp.pl
-
Gość: AsienkaPL, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/08 20:33:42
SZLACHETNY KRÓLIK DUSZONY W BIAŁYM WINIE Z GALARETKĄ Z BURACZKÓW

Składniki:
pół królika, szklanka białego wina, 3 gałązki rozmarynu, 6 buraczków w zalewie, żelatyna, 2 cebule, 1/4 szklanki oliwy, sól, pieprz.

Przygotowanie:
Królika marynować w białym winie z rozmarynem przez 2 godziny, następnie wyjąć z marynaty i pokroić na duże kawałki. Na oliwie poddusić pokrojoną w kostkę cebulę, dodać kawałki królika i wlać marynatę. Dusić do miękkości, a odparowane wino uzupełnić wodą. Miękkie mięso obrać z kości i pokroić w kostkę. W zalewie z buraczków rozpuścić żelatynę i doprawić pieprzem i solą. Buraczki pokroić w plastry i ułożyć w miseczce na przemian z kawałkami mięsa, zalać żelatyną i odstawić na 2-3 godzin.
joannapyzik1608@wp.pl
-
Gość: AsienkaPL, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/08 20:54:17
Na zakończenie deser:

czyli

WYŚMIENITE BEZY ZE ŚLIWKAMI I ŚLIWOWICĄ

Składniki:
2 szklanki mąki, pól kostki masła, 4 jaja, pół szklanki cukru pudru, 600 g sliwek, kieliszek śliwowicy, szklanka cukru

Przygotowanie:
Zagnieść ciasto z mąki, cUkru pudru, masła i żółtek. Piec w formie do tarty w temperaturze 180C do zarumienienia. Śliwki przebrać, przekroić na pół. Białka ubić z drugą częścią cukru i wylać pianę na śliwki. Piec ok. 20 minut w temperaturze 160C. Polać śliwowicą. Podawać bezę na ciepło!

SMACZNEGO!

joannapyzik1608@wp.pl
-
Gość: alsebtom, *.vipnet.com.pl
2012/01/09 01:00:28
Dla mnie jak szlachetny smak, t id razu na myśl przyszedł kawior. Ne każdy go lubi. Ale ja go wręcz kocham :)

Penne z łososiem, awokado i kawiorem

czas: 30 minut
liczba porcji: 4

składniki: 500 gram makaronu penne
100 gram wędzonego łososia
1 dojrzałe awokado
2 czubate łyżki czerwonego kawioru
2 małe cebule
250 ml gęstej, kwaśnej śmietany
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka oliwy
sól, świeżo zmielony biały pieprz


przyrządzanie: Makaron ugotować al dente w dużej ilości posolonego wrzątku z odrobiną oleju zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Cebulę posiekać w drobną kostkę i zeszklić na rozgrzanej oliwie. Wrzucić podzielonego na kawałki łososia i chwilę razem dusić, następnie dodać śmietanę oraz sok z cytryny, sól i pieprz i dusić na niewielkim ogniu przez około 5 minut. Awokado obrać ze skórki, przekroić na dwie połowy, usunąć pestkę. Każdą połówkę pokroić w cienkie paski. Odłożyć cztery do dekoracji, a resztę dodać do sosu. bardzo delikatnie podgrzewać, wymieszać i chwilę razem podgrzewać. Do sosu dodać kawior i doprawić do smaku. Makaron wymieszać z tak przygotowanym sosem, każdą porcję udekorować kawałkiem awokado.
-
Gość: alsebtom, *.vipnet.com.pl
2012/01/09 01:19:07
Szczupak korzenny po lwowsku. To dopiero smak i tradycja.

składniki:

1 kg szczupaka
3 łyżki chrzanu
2 cebule
2 cytryny
po kilka ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu
8 goździków
łyżka suszonej bazylii
sól
2 łyżki masła


przyrządzanie:

Szczupaka obrać, pokroić na dzwonka, dokładnie umyć. Osuszyć, natrzeć bazylią i oprószyć solą. Wstawić - pod przykryciem - na godzinę do lodówki.
W moździerzu roztłuc na jednolitą miazgę ziarna ziela angielskiego, pieprzu i goździki. Obrane ze skórek cytryny i cebule pokroić w plastry.
Naczynie do zapiekania nasmarować masłem, układać w nim kawałki ryby, posypując utartymi przyprawami i smarując cienko chrzanem. Obłożyć plasterkami cytryny i cebuli, posypać wiórkami masła. Przkryć folią aluminiową i piec ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

-
Gość: alsebtom, *.vipnet.com.pl
2012/01/09 01:20:31
Wykwintna zupa z raków

20 raków lub 10 raków i szyjki rakowe

1 litr wywaru z warzyw

łycha masła

łyżka mąki

150 ml śmietanki

drobno pokrojony świeży koper


Etapy przygotowania


1.Ugotowane raki studzimy. Wybieramy szyjki i cztery pancerze, które odkładamy do dekoracji. Pozostałe pancerze ucieramy w moździerzu na miazgę, następnie dodajemy masło.

2.Wstawiamy w rondlu na ogień i powoli smażymy podlewając rosołem.

3.Wrzucamy resztę szyjek, zaprawiamy mąką zmąconą śmietaną i dodajemy zebrane masło rakowe, koper, sól i pieprz do smaku. Przy każdej porcji, jako dekorację, układamy na gałązkach kopru pięknego raka i ósemkę z cytryny.

Smacznego!
-
Gość: alsebtom, *.vipnet.com.pl
2012/01/09 01:21:45
alexandra1977@op.pl

Tak się w przepisach zagłębiłam, że o mailu zapomniałam :)
-
Gość: , *.dynamic.chello.pl
2012/01/09 21:41:15
Smak szlachetny to smak polski, dlatego pomyślałam o makowcu:

Makowiec na półkruchym spodzie

Ciasto:
1,5 szklanki mąki
szklanki cukru pudru
1 jajko
1 żółtko
łyżeczki proszku do pieczenia
13 dag margaryny
2 łyżki gęstej śmietany

Masa:
2 szklanki maku
1 szklanka wody
1,5 szklanki cukru
1 kostka margaryny
bakalie

Ciasto: Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, jaja i margarynę. Składniki posiekać, a następnie szybko wyrobić ciasto. Schłodzić około pół godziny w lodówce. Ciasto rozwałkować i ułożyć w formie. Piec ok. 20-25 minut w gorącym piekarniku.
Masa: Mak sparzyć, odcedzić i zemleć. Z wody i cukru przygotować syrop. Wrzucić mak i gotować ok. 10 minut ciągle mieszając. Pod koniec gotowania dodać margarynę i bakalie. Krótko smażyć. Masę wyłożyć na upieczone kruche ciasto.

(ewa-bara@o2.pl)
-
2012/01/10 11:10:09
Z daniem szlachetnym kojarzą mi się najbardziej owoce morza, wędzony łosoś podany z ricottą i kawiorem lub krewetki królewskie podane z jakimś wykwintnym sosem ;)
-
2012/01/10 11:11:08
zapomniałam o e-mailu: szostakangelika666@gmail.com
-
Gość: amelkowa, 91.210.242.*
2012/01/10 15:08:21
Szlachetne a zarazem proste i szybkie w wykonaniu:

Sałata z boczniakami świeżo i chrupiąco

Składniki:

1 duża główka sałaty
250 g boczniaków
3 świeże liście szałwii, lub ½ łyżeczki suszonej
1 ząbek czosnku
150 g wędzonego boczku
3 łyżki oliwy
1 łyżka czerwonego octu
Sól, pieprz

Przygotowanie:
1. Sałatę oczyścić, umyć i osuszyć. Liście ułożyć w kształcie gwiazdy na czterech talerzach. Z boczniaków usunąć nóżki, kapelusz wytrzeć papierowym ręcznikiem. Liście szałwii pokroić w paski. Czosnek obrać i drobno posiekać. Boczek pokroić w małą kostkę.
2. Rozgrzać na patelni łyżkę oliwy, podsmażyć boczniaki, szałwię i czosnek, po czym ułożyć na liściach sałaty.
3. Boczek krótko podsmażyć na patelni, dodać ocet winny, zdjąć z ognia, wymieszać z reszta oliwy, solą i pieprzem. Boczek położyć na sałatę. Przed samym podaniem polać sosem winegret


monmiz@gazeta.pl
-
Gość: Marru, *.bg.am.poznan.pl
2012/01/10 22:02:43
Szlachetny smak to dla mnie coś oryginalnego, na co pozwalamy sobie przy wyjątkowej okazji. W związku z tym przepis na orientalną sałatkę "Powiew Azji":

200 g makaronu ryżowego
papryka
ogórek
szczypiorek z cebulki dymki
kiełki fasoli mung lub słonecznika
sos sojowy
pół cytryny bądź cała limonka
łyżeczka miodu
trochę wody i oleju
sól i pieprz
można jeszcze posypać prażonym sezamem

Kroimy warzywa w słupki, szczypiorek tniemy drobno, dodajemy
kiełki. Makaron gotujemy tak, żeby był raczej twardy niż rozgotowany. Odcedzamy,
wlewamy do makaronu sos - trochę cytryny (limonki), woda, olej, sos sojowy, miód,
pieprz, sól - wymieszać. Warzywa zalać resztką cytryny, sosem sojowym, posolić odstawić i poczekać aż nasiąkną. Wymieszać dokładnie z makaronem.

e-mail: ja.ponia(małpa)wp.pl
-
Gość: martalobos, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/11 16:50:34
Pierwszy przepis, który kojarzy mi się ze szlachetnym smakiem to:

ŁOSOŚ Z ROZMARYNEM

- 75 dkg filetu z łososia bez skóry,
- 4-5 gałązek rozmarynu,
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek,
- do smaku Sól,
- 2-3 łyżki soku z cytryny

Łososia umyć i osuszyć, następnie pokroić w dość dużą kostkę. W miseczce wymieszać oliwę z sokiem z cytryny i doprawić solą. W zalewie zanurzyć kostki ryby. Odstawić na godzinę. Gałązki rozmarynu namoczyć w wodzie. Nadziewać na nie kawałki łososia i piec na rozgrzanym grillu ok. 5 minut z każdej strony.

Łosoś ma swój niepowtarzalny i jedyny smak, a rozmaryn powoduje, że ta potrawa jest doskonała! Po prostu szlachetna.

-
Gość: martalobos, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/11 16:54:30
Drugi przepis to danie z herbaty, herbata ma oryginalny szlachecki smak i wszystkie dania z jej udziałem wychodzą znakomicie.

ZUPA Z ZIELONEJ HERBATY

-2 filiżanki świeżo zaparzonej zielonej herbaty
- 1 łyżka ziaren sezamowych białych
- 3 filiżanki gotowanego ryżu
- 1 kwadrat alg nori
- mała kępka świeżej rzeżuchy
- 1 płaska łyżeczka pasty wasabi

Ziarna sezamowe uprażyć, aż zaczną wydawać przyjemny aromat.
Rozdzielić ryż rowno do 4 czarek, posypać sezamem i gałązkami rzezuchy. Algi pokroić na cieniutkie paseczki o długości 4 cm i posypać nimi ryż.
W oddzielnych naczyniach podać stożek pasty wasabi oraz resztę sezamu.
Zalać ryż herbatą, podawać natychmiast.

Wczesniej podałam przepis na Łososia z rozmarynem, ale zapomniałam napisac maila :)

Podaje teraz:

martalobos@o2.pl

-
Gość: martalobos, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/11 16:59:36
Trzecim przepisem jest przepis na przepyszne szlachetne muszle. Owoce morza, kojarzą nam się z daniami, które goszczą tylko na stołach królów, albowiem są to potrawy bardzo wyrafinowane i smaczne.

MUSZLE W WINIE

- różne gatunki muszki (np. małże)
- oliwa
- czosnek
- białe wino
- pieprz
- sól
- natka pietruszki

Do garnka wlewamy oliwę z oliwek, czekamy aż się rozgrzeje. Następnie wrzucamy zmiażdżony ząbek czosnku. Wszystkie muszle powinny zostać wcześniej dokładnie oczyszczone. Potem wsypujemy je na rozgrzaną oliwę, po kolei. Przykrywamy garnek na około minutę. Kiedy muszle zaczynają się otwierać, wlewamy wino. Dodajemy świeżo zmielony pieprz i świeżą natkę pietruszki. Można ewentualnie trochę posolić, ale niedużo, ponieważ płyn wydzielany przez małże jest słony. Potem muszle muszą się jeszcze przez chwilę pogotować.

martalobos@o2.pl

-
2012/01/12 11:38:46
A dla mnie szlachetny smak to przede wszystkim prostota - niewiele składników, czasem zaskakujących, ale dających niesamowity efekt!
Podaję przepis na pyszną zupę, którą niedawno wypróbowałam. Jest pyszna i na pewno pojawi się również na moim blogu!

e - mali: albahaca@gazeta.pl


Krem z brokuła z zieloną herbatą

średni brokuł
pół średniego korzenia selera
1 szalotka
ząbek czosnku
łyżeczka posiekanego rozmarynu
łyżeczka tymianku (może być suszony)
2,5 szklanki zaparzonej, zielonej herbaty
około 2 szklanki wody
sok z 1/2 cytryny
sól
czarny pieprz
około 2 łyżki oliwy

Warzywa myjemy. Z borkuła odkrawamy różyczki, seler obieramy i kroimy w plasterki, szalotkę i czosnek drobno siekamy. W większym garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Wrzucamy szalotkę i czosnek. Gdy cebula się zeszkli wrzucamy seler i brokuł, wlewamy sok z cytryny, podsmażamy mieszając około 5 minut. Wlewamy herbatę i wodę, tak aby przykryło warzywa. Dorzucamy tymianek, rozmaryn, sól, pieprz i doprowadzamy do wrzenia, przykrywamy. Gotujemy aż warzywa zmiękną. Zmniejszamy ogień i miksujemy zupę blenderem. Można podawać polaną odrobiną oliwy.
-
Gość: , *.internetdsl.tpnet.pl
2012/01/13 11:42:44
Kiedyś przeczytałem przepis na grochówkę księżniczki. A jak księżniczka, to i szlachetny smak:
Bierzemy twardy groch, samogon, rożen oraz dobrze odchowaną księżniczkę. Przygotowujemy zaprawę,tzn. zaprawiamy się samogonem, po czym bajerujemy księżniczkę na zimno do temperatury wrzenia. Następnie groch kładziemy pod siedem warstw puchowych pierzyn i piernatów, na nich układamy księżniczkę i
obracamy ją dokładnie, aż się zarumieni. Jeżeli rano apetyt już nam nie doskwiera, a księżniczka ma sińce na całym ciałku, oznacza to, że była prawdziwą księżniczką.

zjan@tlen.pl
-
2012/01/14 15:36:28
Pasta twarogowa z wędzonym łososiem i makiem
10 dag wędzonego łososia
10 dag półtłustego białego sera lub mielonego twarożku
łyżeczka maku
szczypiorek
sól, pieprz
ewentualnie odrobina jogurtu lub śmietany(jeśli dajemy półtłusty ser)
Ucieramy twaróg z łososiem na gładko, dodajemy pozostałe składniki mieszamy i gotowe. Pyszne a najlepsze na żytnim chlebku ze słonecznikiem. Pozdrawiam
e-mail: justynka02012o2.pl
-
2012/01/14 20:14:01
Szlachetny smak przejawia się dla mnie w staropolskiej kuchni, która wolna jest jeszcze od wszelkich chemicznych poprawiaczy smaku. Szlachetny smak powinien charakteryzować zdrową, smaczną, treściwą strawę. Proponowana przeze mnie potrawa, w swym oryginale przygotowywana była w brytfance. Ja, mając na uwadze postęp kulinarny, zamieniłam ową brytfankę na rękaw foliowy.

Pieczeń wieprzowa:
Składniki: ok 1 kg łopatki wieprzowej, 4 liście laurowe, kilka ziaren jałowca, ziela angielskiego i kolendry, płaska łyżeczka majeranku, płaska łyżeczka tymianku, szczypta kminku pół łyżeczki soli, pieprz wedle uznania, 3 ząbki czosnku, ok 1/3 szklanki oleju.

Przygotowanie marynaty: czosnek obierać, pokroić w cienkie plastry lub przecisnąć przez praskę, dodać do oleju. Sól, pieprz, ziele angielskie, jałowiec, kolendrę, kminek, majeranek i tymianek również dodać do oleju. Zaprawę wymieszać.

Mięso umyć, natrzeć marynatą, obłożyć liśćmi laurowymi, wstawić do lodówki na minimum godzinę. Po upływie tegoż czasu, mięso przełożyć do foliowego rękawa. Całość marynaty, która spłynęła z mięsa, również przełożyć do rękawa. Piec ok 1,5 godziny w 180 stopniach.

Jako danie obiadowe, podawać z zasmażaną kapustą i ziemniaczkami. Jako danie kolacyjne, łopatka dobrze smakuje również na chlebie.
Smacznego.

karolinaszelast@wp.pl
-
Gość: Marcin, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/14 20:56:31
Flaki po warszawsku :)



mbaki123@gmail.com
-
2012/01/15 15:40:41
Mój trzeci przepis to będzie coś na deser.

JABŁECZNIK KASZTELAŃSKI

Ciasto:
200g mąki pszennej
100g mąki ziemniaczanej
250g cukru
250g miękkiego masła
2 jajka
3 żółtka

Nadzienie:
6 dużych jabłek antonówek
1 cytryna
200g cukru
100g rodzynek
50g migdałów



Utrzeć masło na puch. Wsypać cukier i cały czas ucierając dodawać na przemian żółtka i jajka. Gdy masa będzie gotowa wsypać do niej obie mąki i ucierać jeszcze 5 minut.

Dwie prostokątne blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Na każdej rozsmarować połowę ciasta. Powinno mieć grubość 1 cm. Piec na jasnozłoty kolor w temp. 175°C. U mnie to trwało 20 minut.

W tym czasie obrać jabłka i utrzeć na tarce do ziemniaków. Włożyć do garnka, dodać cukier, sok z cytryny i skórkę otartą z cytryny. Smażyć na małym ogniu, aż odparuje cały sok i masa stanie się gęsta ( ok. 1h ). Zdjąć z ognia, dodać rodzynki i posiekane migdały. Całość wymieszać.

Wyłożyć nadzienie na podpieczony spód i przykryć drugim prostokątem ciasta. Ciasto należy przenosić razem z papierem do pieczenia. Dopiero gdy będzie na nadzieniu można zdjąć papier.

Wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Wyjąć i jeszcze ciepłe pokroić ( nie wyjmując z blachy ) na kwadraty. Gdy wystygnie wyjąć je z blaszki.
Na końcu posypać ciasto cukrem pudrem.

aroniawiemcojem@gmail.com
-
Gość: Agata, *.internetia.net.pl
2012/01/15 16:12:20
Szynka w herbacie

ilość porcji: 4

Składniki:
- 0,5 kg szynki surowej,
- 1 jabłko,
- 2 łyżki stołowe oleju,
- 2 łyżki stołowe masła,
- 1 łyżeczka suchej zielonej herbaty,
- 1 łyżeczka suchej czarnej herbaty,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka mąki,
- sól, pieprz wg uznania
Wykonanie:
Opłukaną, osuszoną szynkę pokroić w plastry o grubości ok. 3 cm. rozgrzać olej z masłem i podsmażyć na nim szynkę ze wszystkich stron kilka minut na dużym ogniu. Podlać szklanką gorącej wody i dusić 10 minut pod przykryciem na małym ogniu.
Obrane jabłko podzielić na połówki i usunąć środki z pestkami, a miąższ pokroić w drobną kosteczkę i wrzucić do mięsa. Posypać zieloną i czarną herbatą. Oczyszczony, rozdrobniony czosnek dodać do mięsa, mieszając doprawić do smaku solą i pieprzem. Całość dusić jeszcze 20 minut na małym ogniu. Mięso wyjąć, a sos zmiksować na gładki krem. Mąkę wymieszać w 1/2 szklanki wody, wlać do sosu, mieszając zagotować. Doprawić solą oraz pieprzem. Ponownie włożyć mięso i podgrzewać kilka minut. Porcje mięsa i sosu rozłożyć na 4 podgrzane talerze.

marsal1@interia.pl
-
Gość: Agata, *.internetia.net.pl
2012/01/15 16:23:40
Lody waniliowo-herbaciane
Składniki:
0,5 szklanki cukru
2 łyżki cukru pudru do białek
2 płaskie łyżki aromatycznej, suchej herbaty
2 szklanki pełnego mleka
1 szklanka śmietany kremowej
mała laska wanilii
4 jajka
utarta czekolada

Sposób przygotowania:
Wanilię dzielimy na cząstki i gotujemy razem z mlekiem. Wrzącym płynem zalewamy herbatę. Naczynie przykrywamy i odstawiamy na 10 minut do zaparzenia. Następnie wyjmujemy torebki z herbatą, które dokładnie odciskamy. Żółtka ucieramy z cukrem na gęstą, puszystą masę, po czym łączymy z przechłodzoną, mleczną herbatą, lejąc bardzo powoli i cały czas ubijając. Naczynie wstawiamy na garnek z gorącą wodą i nadal ubijamy, aż masa zgęstnieje. Całość przekładamy do większego naczynia i odstawiamy w chłodne miejsce.
Śmietanę ubijamy na puch, oddzielnie ubijamy białka z cukrem pudrem. Do masy mleczno-jajecznej dodajemy ubitą śmietanę i białka. Składniki delikatnie, ale bardzo dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Przekładamy do formy lub salaterki i wstawiamy do zamrażalnika. Lody najlepiej smakują następnego dnia. W trakcie procesu mrożenia, przez pierwszych kilka godzin dobrze jest wyciągnąć je 2-3 razy z zamrażalnika i rozmiksować. Przygotowane porcje prószymy utartą czekoladą.

marsal1@interia.pl
-
Gość: Agata, *.internetia.net.pl
2012/01/15 16:25:45
Kaczka w pomarańczach

Składniki:
kaczka
3 torebki ryżu
10 dkg rodzynek
1 szklanka bulionu drobiowego
2 łżki miodu
łyżka zieloegoy pieprzu marynowanego
3 pomarańcze
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania
Kaczkę umyj. Natrzyj solą i pieprzem. Ćwiartki cebuli oraz sok wyciśnięty z 1 pomarańczy umieść we wnętrzu kaczki. Otwór zepnij. Ptaka ułóż w brytfance. Podlej filiżanką gorącej wody. Wstaw do piekarnika 175°C i piecz około 1 i 3/4 godziny (105 min).
Skórkę z 1 pomarańczy potnij w cieniusieńkie paseczki (julienne), a miąższ potnij w półplasterki. Wyciśnij sok z ostatniej pomarańczy, wymieszaj z miodem i julienne. Po 45 min pieczenia kaczkę obróć i piecz dalej od czasu do czasu smarując miodową pomadą. Na 15 min przed końcem dodaj plasterki pomarańczy i ziarenka pieprzu. Temperaturę zwiększ do 225°C, aby kaczka się ładnie przyrumieniła.
Ryż włóż do posolonego wrzątku. Ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Osącz, wysyp z torebek, wymieszaj z rodzynkami i ewentualnie łyżką masła.
Wyjmij gotową kaczkę z brytfanki, wywar przecedź do rondelka. Mąkę ziemniaczaną rozmieszaj w zimnym bulionie wlej do wywaru z kaczki i mieszając zagotuj. Ponownie włóż pomarańcze. Sos dopraw, przelej do eleganckiej sosjerki. Kaczkę przełóż na ogrzany półmisek, efektownie udekoruj plasterkami pomarańczy oraz zieleniną. Podawaj z sosem

marsal1@interia.pl
-
Gość: Ewa, *.limes.com.pl
2012/01/16 14:44:13
-
2012/01/16 17:11:51
Luksus kojarzy mi się między innymi z potrawami nietypowymi. Jedną z takich potraw jest risotto. Z prostych składników można wyczarować cudowną potrawę.
To jest jedną z moich ulubionych wersji. Można dodać białego wina, a wtedy zmieni mu się smak.

kwiat-lawendy.blogspot.com/2011/12/risotto-z-dynia-hokkaido.html

wiszkon@gmail.com
-
2012/01/16 17:16:22
Ser z niebieską pleśnią zawsze przywołuje u mnie skojarzenie z luksusem. W związku z tym kiedyś powstała sałatka makaronowa z serem lazurem i rodzynkami

garść makaronu penne rigatei (każdy wie ile potrzebuje makaronu na swoją porcję)
1/2 gruszki
1 duża pieczarka
50g Lazura turkusowego
50g żółtego sera gouda
garść rodzynek bez pestek
2łyżeczki syropu z czarnego bzu
1/3 papryczki chili drobno pokrojonej
1 łyżka słoneczniku
2 łyżki śmietany 18%
2 łyżki maślanki
parę plasterków marynowanego imbiru pokrojonego w paseczki
świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:
Ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu. Gruszkę obrać, przekroić na pół, jedną połówkę pokroić wzdłuż na plasterki. Sery pokroić w kostkę. Pieczarkę pokroić w grube plasterki. Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Makaron wyłożyć na talerz. Na nim promieniście rozłożyć gruszkę, na niej pieczarkę. Posypać serami i rodzynkami. Do garnka wyłożyć śmietanę i maślankę, podgrzać, dodać chili i imbir. Podgrzewać, ale nie zagotować. Polać sałatkę. posypać słonecznikiem i polać syropem z czarnego bzu. podawać.

Czarny bez ma bardzo intensywny smak i nie jest mocno słodki. Idealnie podkreśla smak reszty składników.
-
2012/01/16 17:20:43
Melon przez długi czas był dla mnie nie do strawienia. I nic nie pomagało. Aż powstał pomysł na sałatkę z melonem. Wtedy okazało się, że melon jest moim przyjacielem.

na 1 os.
pól melona żółtego
2 pączki/bułeczki na parze/ pampuchy (zależy kto jakiej nazwy używa)
garść rodzynek
garść słonecznika
czarny sezam
3 łyżki jogurtu (u mnie brzoskwiniowy)

melona kroimy na małe kawałki (2x3cm), pączki jak camemberta-w trójkąciki, wszystko mieszamy ze sobą i już :D
-
Gość: Moonra, *.adsl.inetia.pl
2012/01/16 20:55:45
Ze szlachetnym smakiem kojarzą mi się potrawy, które nie tylko smakiem i zapachem ale także sposobem podania nas czarują

Zupa krem z dyni :

1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebulka szalotka, obrana i pokrojona w kosteczkę
około 3/4 słoika litrowego dyni, obranej i pokrojonej w kostkę
gorący bulion lub woda
sól
1 laska wanilii (lub 1/2), przepołowiona wzdłuż, wyłuskane ziarenka

Dodatki: grzanki z masłem

W rondlu lub garnku z grubym dnem na oliwie zeszklić cebulkę, mieszając od czasu do czasu, nie rumieniąc. Dodać dynię, doprawić solą i smażyć przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wlać gorący bulion lub wodę w takiej ilości, aby przykryć nią dynię. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez około 15 minut lub aż dynia będzie całkowicie miękka.
W połowie gotowania dodać wyłuskane ziarenka wanilii i pustą laskę wanilii. Usunąć pustą laskę, zupę zmiksować na puree. Doprawić ewentualnie solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawać z grzankami.
-
Gość: Moonra, *.adsl.inetia.pl
2012/01/16 20:57:42
Ze szlachetnym smakiem kojarzą mi się potrawy, które nie tylko smakiem i zapachem ale także sposobem podania nas czarują

Łosoś z syropem klonowym:

Składniki:

400 g filetu z łososia
1 cebula
2 łyżki syropu klonowego
1 łyżka białego octu winnego
30 g masła
1 łyżka oleju
sól i pieprz

Wykonanie:
Filet płuczę, osuszam, usuwam ości i skórę, wkładam do żaroodpornego naczynia, doprawiam solą i pieprzem, polewam rozpuszczonym masłem z olejem, dodaję ocet zmieszany z syropem klonowym, nadmiar sosu odstawiam na bok. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 210 i piekę przez 20 minut, w razie potrzeby dodając trochę sosu. Na 5 minut przed końcem pieczenia na łososiu układam drobno pokrojoną cebulę.
-
Gość: Moonra, *.adsl.inetia.pl
2012/01/16 21:00:12
Ze szlachetnym smakiem kojarzą mi się potrawy, które nie tylko smakiem i zapachem ale także sposobem podania nas czarują . Ważny jest dla dla mnie także wyrafinowany deser.


Ciasto czekoladowe z musem

Składniki:

Spód:

150 g masła
150 g połamanej na kostki ciemnej czekolady
5 dużych jajek
1 łyżka kakao
175 g drobnego cukru do wypieków

Mus:

100 g masła
100 g połamanej na kostki ciemnej czekolady
3 duże jajka
2 łyżeczki kakao
115 g drobnego cukru do wypieków
2 łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 80 ml ciepłej wody

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę z odpinaną obręczą o średnicy 20 - 23 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Spód:
W rondelku z grubym dnem, ciągle mieszając rozpuścić masło z czekoladą. Jeśli nie masz takiego rondelka umieść czekoladę i masło w miseczce i zawieś ją na garnku z gotującą się wodą. Ostudzić. Zmiksować żółtka z kakao, dodać do ostudzonej czekolady i wymieszać.
Mikserem ubić białka na sztywną pianę, dodawać partiami cukier i miksować przez 2 - 3 minuty, aż piana będzie gęsta, sztywna i błyszcząca.
Ubite białka wymieszać z masą czekoladową i wlać do przygotowanej formy, piec przez 25 - 30 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić w formie (ciasto opadnie, tworząc wgłębienie, które wypełnimy musem, moje ciasto opadło jeszcze będąc w piekarniku). Nie wyjmować z formy.
Mus:
Przygotowujemy podobnie jak powyżej, po wystudzeniu upieczonego spodu. W rondelku z grubym dnem, ciągle mieszając rozpuścić masło z czekoladą. Ostudzić. Zmiksować żółtka z kakao, dodać do ostudzonej czekolady i wymieszać. Mikserem ubić białka na bardzo sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier i miksować przez 2 - 3 minuty, aż piana będzie gęsta, sztywna i błyszcząca.
Ubite białka wymieszać bardzo delikatnie (nie niszcząc piany) z ostudzoną masą czekoladową oraz rozpuszczoną w wodzie żelatyną (również ostudzoną). Masę wylać na środek upieczonego spodu. Dekoracja z ciemniejszych smug na musie powstała z reszty masy czekoladowej. Ciasto przykryć, uważając, aby nie naruszyć delikatnego wierzchu musu czekoladowego. Wstawić do lodówki na minimum 4 godziny lub najlepiej na noc. Kroić gorącym nożem (sparzonym wrzątkiem).
-
Gość: Moonra, *.adsl.inetia.pl
2012/01/16 21:02:24
Niestety zapomniałam o dodaniu maila przy moich komentarzach :( O to i on negroblanco@szeptem.pl
-
Gość: Ewa, *.limes.com.pl
2012/01/16 21:54:17
Witam ponownie, poprzednio nie doczytałam, bo moi chłopcy mi troszkę pomagali w klikaniu, dlatego teraz szybko się poprawiam, kiedy śpią;)

Zrazy wołowe z kaszą gryczaną i czerwoną kapustą
Składniki:

około 1,5 kg mięsa wołowego - zrazowego ( około 20 zrazów będzie z takiej porcji)
3 duże cebule
5 dużych ogórków kiszonych
boczek wędzony
musztarda sarepska
świeżo zmielony pieprz
świeżo zmielona sól
grzyby suszone
olej do podsmażenia
1 łyżka mąki
2 łyżki śmietany do zup i sosów

Przygotowanie:

mięso dzielimy jak na kotlety i z obu stron rozbijamy na dość cienkie plastry
cebulę, ogórka i boczek kroimi w słupki - takie idealne do zawinięcia
każdy plaster należy przyprawić solą, pieprzem i cienko posmarowac musztardą
na każdym kawałku wcześniej przygotowanego mięsa kładziemy ogorka, cebulę i boczek i zwijamy tworząc zwartego zraza
można je owinąć każde z osobna nicią, ja korzystam z wykałaczek - dla mnie szybciej i wygodniej
na rozgrzany olej kładę porcję zrazów i obsmażam z każdej strony, następnie wykładam do żaroodpornego naczynia
gdy wszystkie zrazy obsmażone znajdują się już w naczyniu - dodaję na wierzch garść suszonych grzybów - własnoręcznie zebranych, podlewam wodą i w 180 stopniach duszę około 1,5 godziny
w międzyczasie gotuję kaszę gryczaną prażoną, taką w woreczkach
zrazy wyciągam z piekarnika, sos przelewam do mniejszego garnuszka, zaciągam mąką wymieszaną w 1/2 szklanki wody i na koniec dodaję śmietanę, zagotowuję i sosik gotowy.

romanska@op.pl
-
Gość: Ewa, *.limes.com.pl
2012/01/16 21:56:29
Rosół z kaczki z kluskami lanymi

Składniki na 5 l rosołu:
2 uda z kaczki
7 marchewek
2 pietruszki
1/4 selera
1 por
1 cebula
natka pietruszki
ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty, sól, pieprz mielony
natka pietruszki
3 jajka
9 - 11 łyżek mąki

Przygotowanie:
mięso dokładnie opłukać pod zimną wodą, włożyć do 6 l garnka i zalać do 3/4 zimną wodą, zagotować i zdjąć "ten brzydki osad" ( nie lubię nazywać tego po imieniu)
dodać warzywa: marchew, pietruszkę i seler - obrane, umyte i pokrojone tyko na pół, oprócz pory i cebuli
dodać 4-5 liści laurowych, 4 ziela, 6 ziarenek pieprzu i na wolnym ogniu pogotować około godzinę
dodać por, też pokrojony tyko na 2-3 części i podpieczoną cebulę, taką w całości
gotować dalej około 15-20 minut
do miseczki wybić jajka, rozmącić i dodawać mąkę - mieszać energicznie, ciasto ma być na granicy gęstości i bycia lejącym, inaczej nie umiem tego określić
na gotujący się rosół wykładamy kluseczki - najlepiej małą łyżeczką i czekamy do ich zagotowania się - wypłyną na wierzch
doprawić rosół solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz natką pietruszki - ja natkę dodaję do talerza, nie wszyscy u mnie lubią
wyjąć mięso, obrać i każdemu dodać do talerza - nie dodaję już obranego mięsa do rozołu, bo potem jak to mówi nasz synek: w zupie pływają paproszki:)

romanska@op.pl
-
Gość: Ewa, *.limes.com.pl
2012/01/16 21:58:09
Sernik waniliowy z polewą adwokatową i migdałami


Składniki na małą tortownicę albo blaszkę 22 x 33:

1 kg tlustego twarogu ( ja używam President - tłusty, jest już zmieleny)
200 g drobnego cukru
100 g cukru pudru z wanilią ( gotowy produkt firmy Diamant)
3 łyżki mąki
5 jajek
125 ml śmietany kremówki 36%


Przygotowanie:
piekarnik nagrzać do 175 stopni
twaróg, mąkę i cukier umieścić w misie i miksować na średnich obrotach na gładką masę
dodawać po 1 jajku i miksować każde po 30 sekund
dodać śmietankę kremówkę i zmiksować do połączenia się składników na małych obrotach
wylać do przygotowanej formy - wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika
piec przez 15 minut w 175 stopniach, następnie zmiejszyć do 120 stopni i piec kolejną 1 godzinę i 40 minut ( środek może być delikatnie luźniejszy)
wystawić na kratkę, odtudzić i wstawić na całą noc do lodówki)
Polewa z adwokata:
60 ml adwokata
60 ml śmietany kremówki 36%
100 g białej czekolady
Umieścić śmietankę w garnku, zagotować, zdjąć z ognia i wrzucić adwokat i czekoladę, mieszać do rozpuszczenia czekolady, delikatnie ostudzoną polewę wyłożyć na sernik i posypać uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów.

romanska@op.pl
-
2012/01/17 19:28:17
r.helt@wp.pl
AMBASADOR
składniki:na biszkopt:6 jajek, szklanka cukru, pół szklanki mąki pszennej, pół szklanki mąki ziemniaczanej, cukier waniliowy, łyżeczka proszku do pieczenia.
Wykonanie:Białka ubic na sztywną pianę i cały czas ubijając dosypywac cukier z cukrem waniliowym. Nie przerywając ubijania dodawac po jednym żółtku. Do ubitej masy jajecznej przesiac obydwie mąki z proszkiem do pieczenia i wszystko delikatnie wymieszac. Ciasto przelac na przygotowaną blaszkę, wstawic do nagrzanego piekarnika i piec 25-30 minut w temp.130 stopnii.
Składniki na masę: 5 żółtek, 6 łyżek mąki ziemniaczanej, szklanka cukru, opakowanie cukru waniliowego,3 szklanki mleka, kostka margaryny Kasia, kostka masła, puszka ananasów, 10 dag orzechów włoskich, 10 dag rodzynek, tabliczka gorzkiej czekolady, wiórki kokosowe,2 łyżki kakao, kiśc winogron.
Wykonanie: Dwie szklanki mleka zagotowac z cukrem. W pozostałym mleku rozprowadzic mąkę ziemniaczaną i żółtka.Na gotujące się mleko, mieszając wlac rozrobioną mąkę z żółtkami i cały czas mieszając ugotowac budyń.Margarynę z masłem utrzec na puch i nie przerywając ucierania, stopniowo dodawac wystudzony budyn. Masę podzielic na 2 części mniejszą i większą. Do mniejszej części dodac 2 łyżki kakao, łyżkę pokrojonych orzechów i łyżkę pokrojonej czekolady. Tak przygotowaną masę rozprowadzic na biszkopcie. Do drugiej części masy dodac ananasy pokrojone w kostkę, łyżkę mleka, łyżkę pokrojonej czekolady oraz łyżkę rodzynek i tak przygotowaną masę rozsmarowac na ciemnej masie. Wierzch ciasta posypac pozostałą czekoladą, orzechami i rodzynkami. Na koniec ciasto udekorowac połówkami winogron i posypac wiórkami kokosowymi.
-
2012/01/17 19:37:39
r.helt@wp.pl
Sałatka z wędzonym kurczakiem
składniki:
pół wędzonego kurczaka, puszka kukurydzy, duże jabłko, słoik selera konserwowego, 2 puszki mandarynek,1/2cytryny, kilka liści sałaty, mały słoik majonezu, sól, biały pieprz.
Wykonanie:
Mięso z kurczaka oddzielic od kości i pokroic w kostkę.Seler, kukurydzę oraz mandarynki odsączyc. Jabłko obrac, pokroic w kostkę i lekko skropic sokiem z cytryny. Kilka mandarynek odłożyc do dekoracji a resztę pokroic w cząstki i przełożyc do salaterki. Dodac pozostałe, przygotowane składniki, majonez, sól oraz pieprz do smaku. Wymieszac. Sałatkę podawac na liściach sałaty i przybrac cząstkami mandarynek.
-
2012/01/17 19:47:06
r.helt@wp.pl
Schab gotowany w sosie chrzanowym
Składniki: 1 kg schabu,4 łyżki majonezu, sól, pieprz,vegeta, papryka mielona, czomber, oregano, majeranek, zioła prowansalskie, 5 ząbków czosnku.
Wykonanie:
Schab opłukac, osączyc, natrzec zmiażdżonym czosnkiem. Wszystkie przyprawy wymieszac /po 1 łyżeczce czubatej/ i dokładnie wetrzec w schab. Posmarowac dookoła schab majonezem i odstawic na 48 godzin w chłodne miejsce. Zagotowac w garnku wodę, włożyc schab tak aby był przykryty, doprowadzic do wrzenia i gotowac 15 minut na malutkim ogniu. Po 15 minutach wyłączyc gaz i pozostawic na 15 minut. Ponownie włączyc gaz i doprowadzi do wrzenia oraz zestawic z ognia i zostawic w wodzie aż do ostygnięcia.
Po ostygnięciu wyjąc z wody, osuszyc, pokroic na grube plastry i polac sosem chrzanowym.
-
Gość: marcelinka915@wp.pl, *.xdsl.centertel.pl
2012/01/18 23:05:48
Zapiekane pomidory z duszoną łopatką jagnięcą, anchois i kozim serem

8 średnich pomidorów

120 g twardego koziego sera

400 g łopatki jagnięcej

1 puszka anchois

2 łyżki miodu

1 łyżka oleju

1 cebula

1 łyżeczka kminku

kilka gałązek majeranku

1 gałązka tymianku

400 ml sosu z pieczeni lub wywaru mięsnego

sól

pieprz



Cebulę obierz, mięso jagnięce drobno pokrój. W rondelku podsmaż na oleju mięso jagnięce wraz z cebulą, dodaj miód, kminek, dopraw solą i pieprzem. Zwiększ ogień i szybko podsmaż do uzyskania złotego koloru. Dodaj sos z pieczeni, zmniejsz ogień i duś bez przykrycia około 45 minut tak, aby mięso było bardzo miękkie.

Kozi ser zetrzyj na tarce. Pomidory na wysokości 3/4 przekrój w poprzek i wydrąż.

Mięso jagnięce wyjmij z sosu, ostudź i drobno posiekaj. Dodaj anchois w takiej ilości, aby smak ci odpowiadał, a następnie dopraw listkami majeranku i tymianku i wymieszaj. Farszem napełnij wydrążone pomidory, delikatnie polej częścią sosu z duszenia i posyp startym serem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i zapiekaj ok. 10-15 minut.

Podawaj gorące od razu po upieczeniu polane pozostałym sosem z duszenia.
-
Gość: mika19, *.internetdsl.tpnet.pl
2012/01/19 23:10:38
Galettes sucrees - arabskie pierniczki
Składniki:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
3 szklanki mąki razowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
po 1/2 łyżeczki soli i cynamonu
po 1/2 szklanki posiekanych migdałów, orzechów włoskich, suszonych moreli i daktyli (bez pestek)
1 łyżka ziaren sezamu

Wykonanie:
Ubij 3 jajka z cukrem, dodaj olej, mąkę z proszkiem do pieczenia, sól i cynamon, a na koniec posiekane orzechy i owoce. Przełóż ciasto na oprószoną mąką stolnicę. Podziel je na 2 części, z każdej ulep wałek o długości 35 cm i grubości 5 cm.
Ułóż oba wałki na natłuszczonej blasze, pozostawiając 2-3 cm odstępu pomiędzy nimi. Ubij ostatnie jajko i posmaruj ciasta. Posyp ziarenkami sezamu.
Piecz 20 minut na środkowym poziomie piekarnika w temp. 175°C. Odstaw na 5 minut do ostygnięcia. Pokrój (nożem z ząbkami) na kawałki o grubości 2 cm. Ponownie ułóż na blasze i piecz 15 minut w tej samej temperaturze.
-
2012/01/20 00:31:38
Szlachetny Smak, to dla mnie przepisy na klasyczne dania - sztandarowe. Bez eksperymentów. Chociaż sama lubię coś pozmieniać, to jednak ten właściwy smak jest jeden - danie jest po prostu w swojej najprostszej, oryginalnej formie.

Oczywiście nie chodzi o to, by było to coś wytwornego. Szlachetny smak będzie miała zarówno klasyczna bagietka francuska, jak i włoska Margarita :)

Trudno wybrać przepis. Ale myślę, że na pierwszym miejscu będzie to chleb. Po prostu, prawdziwy, pachnący chleb.

Składniki:
- 0,5 kg mąki
- 1-2 szkl wody/mleka
- łyżeczka soli, łyżeczka cukru
- 30g drożdży świeżych

Wykonanie:
- Drożdże rozkruszamy i mieszamy z cukrem. Dodajemy 0,5 szkl letniego mleka/mody i z tej ilości mąki bierzemy 0,5 szkl, i dodajemy do drożdży z mlekiem. Mieszamy. Zostawiamy do "ruszenia" na najwyżej kwadrans. Pod przykryciem.
- Do reszty mąki dodajemy łyżeczkę soli, zaczyn i 1,5 szkl letniego mleka/wody. Mieszamy.
- Ciasto może być nieco lejące. Odstawiamy na 0,5-,1h. Jeśli jest rzadsze, to na krócej. Jak gęste - musimy wyrabiać i musi odsiedzieć nawet ponad 1h pod przykryciem.
- Urośnięte ciasto przekładamy do formy (chyba, że da się z niego uformować bochenek) i znów odkładamy przykryte serwetką.
- Piekarnik na 200* i ciasto ma się piec przez 0,5h. Nie jemy zaraz po wyjęciu - trzeba koniecznie odczekać kilka godzin zanim się go pokroi.
-
2012/01/20 00:39:30
Drugi klasyczny przepis ode mnie - deser.
Szlachetny ma smak, gdy składniki są najwyższej jakości:

1. Bałkański
- Pokruszone herbatniki, płatki owsiane, otręby, nasiona typu słonecznik, pestki dyni, siemię lniane czy sezam.
- Jogurt typu greckiego
- cynamon
- jabłka (1 na 1 osobę)
- mió opcjonalnie

wykonanie:
- Jabłka obieramy i kroimy byle jak - mają iść do smażenia. Kiedy już zmiękną na gazie (nie trzeba wody!), dodajemy do niech cynamon.
- Na patelni teflonowej - podpiekamy nasiona, płatki i otręby.
- Na dno szerokich szklanek kładziemy pokruszone herbatniki, potem warstwa jogurtu
- Warstwa podpieczonych płatków i nasion i na wierzch gorące jabłka (ważne, by jogurt był zimny, a jabłka ciepłe). Można opcjonalnie polać łyżeczkę miodu, jakby dla kogoś było to mało słodkie

mail (jak i do poprzedniego komentarza z przepisem na chleb) : mollisia@gazeta.pl
-
2012/01/20 00:44:57
3 mój przepis to również szlachetny smak. Ale tym razem jakość składników musi być najwyższa:

Krem z marchewki (duży garnek zupy):
Składniki:
- 4 duże marchewki
- łyżeczka startego świeżego imbiru,
- bulion warzywny
-oliwa z oliwek

Wykonanie:
- marchewki obieramy i kroimy średnio drobno i wrzucamy na patelnię i smażymy na łyżce oliwy pod przykryciem
- Po chwili smażenia dodajemy imbir
- Kiedy marchewki już lekko zmienią kolor, zalewamy je prawdziwym bulionem warzywnym ugotowanym wcześniej na warzywach i gotujemy, aż marchewka będzie miękka.
- Wtedy dokładnie wszystko miksujemy.

Podawałam z łyżką jogurtu naturalnego. Dodałam pod koniec minimalnie octu balsamicznego i masali. Ale nie jest konieczna. Krem ma naprawdę klasyczny, szlachetny smak.
-
2012/01/20 00:45:33
Poprzedni komentarz na krem z marchewki - zapomniałam dodać maila: mollisia@zageta.pl
-
Gość: Patricia, *.centertel.pl
2012/01/20 10:43:54
Mnie ze szlachetnym smakiem kojarzą się raki, kiedyś tak często spotykane w Polsce teraz już są rzadkością, z uwagi na zanieczyszczone wody w rzekach, jeziorach. Same w sobie mają tak szlachetny smak, że podaje się je we własnym sosie, bez żadnych innych dodatków.

Raki w winnym sosie
Składniki
- 3 kg raków (po 6-8 sztuk na osobę)
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 5 szalotek
- 2 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 4 gałązki tymianku
- 1/2 pęczka koperku
- 1/2 butelki białego wytrawnego wina
- 1 łyżeczka pieprzu w ziarnach
- szczypta pieprzu cayenne
- 10 dag masła
- 1 litr wody
- 2 litry mleka
- sól

Raki wyszoruj szczoteczką i dokładnie wypłucz. Cebulę i szalotki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Podsmaż na połowie masła, dodając zmiażdżone ząbki czosnku, posiekany tymianek, listek laurowy i pieprz w ziarnach. Teraz obierz marchewkę. Białe wino oraz wodę dolej do podsmażonej cebuli. Wrzuć marchewkę i gotuj razem około 20 minut. Pod koniec gotowania dodaj niezbyt drobno posiekany koperek. Zagotuj mleko z dodatkiem soli. Pojedynczo wrzucaj raki. Garnek przykryj i szybko doprowadź do wrzenia. Następnie wylej mleko i dokładnie wypłucz raki w ciepłej wodzie. Przełóż je do wywaru winnego i gotuj 5 minut. Wyjmij i ułóż na półmisku w piramidkę. Pozostały wywar gotuj jeszcze chwilę, dodaj pieprz cayenne i pozostałe masło. Przygotowany w ten sposób sos podawaj do raków.

piwaa@wp.pl
-
Gość: Patricia, *.centertel.pl
2012/01/20 10:48:25
Kolejny przepis który mi się kojarzy ze szlachetnym smakiem to:

Łosoś w sosie szpinakowym

Składniki:
- 4 filety świeżego łososia
- 4 łyżki stołowe liści świeżego szpinaku
- 125 ml gęstej śmietany
- 1 łyżka stołowa oliwy
- gałka muszkatołowa
- sól do smaku
- szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu

Sposób przyrządzenia:
Piekarnik rozgrzać do ok. 200 stopni C. Liście szpinaku umyć, osuszyć i drobno posiekać, a następnie wymieszać ze śmietaną. Całość doprawić do smaku solą, pieprzem oraz świeżo startą gałką muszkatołową. Żaroodporne naczynie natłuścić oliwą i rozłożyć w nim filety łososia. Ryby polać sosem ze szpinaku i śmietany. Umieścić w piekarniku i zapiekać ok. 10-15 min (do momentu, aż łosoś będzie miękki). Podawać z ziemniakami, warzywami na gorąco oraz z białym winem.

piwaa@wp.pl
-
Gość: Patricia, *.centertel.pl
2012/01/20 10:53:02
A na słodko ..

Deser owocowy :
Składniki
-1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
-1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z cytryn lub grejpfruta
-1 szklanka przetartych przez sito lub rozgniecionych widelcem bananów
-25 dag cukru pudru
- 1 białko

Banany obieramy, rozdrabniamy i natychmiast mik­sujemy z sokami z cytrusów oraz cukrem. Przelewa­my do płaskiej foremki, przykrywamy kawałkiem folii aluminiowej i wstawiamy do lodówki na godzi­nę. Białko ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, mieszamy ze schłodzoną masą owocową i wstawia­my ponownie do zamrażalnika, tym razem na dwie godziny. Kroimy w kostkę i rozkładamy do szklanek lub małych salaterek albo miseczek.Ozdobić kleksem bitej śmietany.

piwaa@wp.pl
-
2012/01/20 14:06:14
Szlachetny Smak kojarzy mi się z tradycją połączoną z odrobiną nowoczesności. Dlatego proponuję Słodkie tartaletki z kaczką i borówką .

Słodkie tartaletki z kaczką i borówką
SKŁADNIKI :

( na 5-6 koklików)

upieczona pierś z kaczki

ser topiony z dodatkiem sera camembert President 1 opakowanie

1/3 sera feta

Ciasto :

3 szklanki mąki tortowej,

3/4 szklanki cukru,

jeden cukier waniliowy,

5żółtek,

1 łyżeczkę proszku do pieczenia i

1,5 kostki masła

konfitura z borówek do podania

PRZYGOTOWANIE:

Kruche ciasto :

do miski wsypać 3 szklanki mąki tortowej,3/4 szklanki cukru,jeden cukier waniliowy,5żółtek, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1,5 kostki masła . Zagnieść do uzyskania jednolitej konsystencji . Kokliki nasmarować tłuszczem i wyłożyć nimi ciasto. Nakłuwamy je widelcem.

Do każdego koklika układamy kawałki pieczonej piersi z kaczki oraz ser topiony i na koniec posypujemy pokrojonym w kostkę serem feta. Zapiekamy w 180 C około 30 - 40 minut. Podajemy z konfiturą z borówek.

ecco39@wp.pl
-
2012/01/20 14:07:59
Moja kolejna propozycja to Pierogi mazowieckie.

Pierogi mazowieckie

SKŁADNIKI :

4 szklanki mąki pszennej

1 jajko

letnia woda

sól

2 łyżki oliwy z oliwek

100 g kaszy gryczanej

1 biała cebula

2 suche kiełbasy

100 g boczku + boczek do posypania

PRZYGOTOWANIE :

Mąkę mieszamy z solą, oliwą i jajkiem. Dodajemy wodę na wyczucie i wyrabiamy . Odstawiamy na 30 minut, aby ciasto odpoczęło. Kaszę gotujemy na sypko. Boczek, cebulę i kiełbasę kroimy w kosteczkę i smażymy na oleju. Mieszamy razem z kaszą. Ciasto wałkujemy i wycinamy kółka. Na środku układamy farsz i lepimy na brzegach. Wkładamy do gotującej wody i wyjmujemy gdy wypłyną. Podajemy posypane przesmażonym boczkiem.

ecco39@wp.pl
-
2012/01/20 14:09:44
Galaretka z łososiem na domowym bulionie

SKŁADNIKI :

( na 4 porcje )

250 g filetu z łososia

4 szklanki bulionu warzywnego ( część nam odparuje )

4 płaskie łyżeczki żelatyny

2 jajeczka przepiórcze

kawałek ugotowanej marchewki z bulionu

natka pietruszki

Rybę czyścimy i kroimy na mniejsze kawałki. Gotujemy w odlanym bulionie. Jajeczka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w plasterki, które układamy na dnie filiżanek. Marchew z bulionu kroimy w plastry i wycinamy serduszka. Układamy w filiżance obok jajka i listków pietruszki. Ugotowanego łososia dzielimy na mniejsze kawałki i układamy w naczyniach. Bulion przelewamy przez sitko, zagotowujemy. Odmierzamy 4 filiżanki i mieszamy z żelatyną. Mieszamy i zalewamy rybę. Odstawiamy do lodówki do zastygnięcia.

ecco39@wp.pl
-
Gość: vikkaj, *.edata.net.pl
2012/01/20 21:09:39
Język teściowej!!!
2 średnich bakłażany
2 -3 ząbki czosnku
pietruszka,sól ,olej
Ser Gouda albo inny
2 -3 świeże pomidory
majonez
Bakłażany nie oczyszczając, pokroić wzdłuż bakłażana średniej grubości plasterki. Posolić i zostawić w 20 minut.
Następnie przemyć w zimnej wodzie i osuszyć serwetką. Podsmażyć plasterki bakłażana na rozgrzanej patelni od dwóch stron. Zostawić na 10 minut do ostygnięcia!!!
Następnie,czosnek przepuścić przez praskę. Ser zetrzeć na tarce w drobnych oczkach. Ser,czosnek i majonez zmieszać. Na każdy ostygnięty plasterek bakłażana nanosimy pastę z sera,posypiemy drobno posiekaną pietruszkę i kładziemy ćwiartkę pomidora.

Pączki miodowe

Dla recepty wam jest potrzebny:

miód - 600 g
żółtko - 4 szt.
białko - 2
smalec - 150 g
owocowe wino - 1 / 5 szklanki
mąka
cynamon - 10 g
pachnący pieprz i goździki
żytni chleb.
vikkaj@wp.pl

-
Gość: adamorek77, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/01/21 00:02:20
Karczek w piwie

1 kg karczku wieprzowego,
1 puszka ulubionego piwa,
5 łyżek Oleju Wielkopolskiego
1 czerwona papryka,
2 cebule,
4 ząbki czosnku,
5 ziaren ziela angielskiego,
4 liście laurowe,
Sól i pieprz do smaku

Ząbki czosnku obieramy i wyciskamy w wyciskarce lub drobno siekamy, cebulę obieramy i kroimy w piórka, paprykę myjemy i kroimy w drobną kostkę. Wszystko to wrzucamy do głębokiej miski, wlewamy puszkę piwa, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, sól i pieprz, a następnie wszystko dokładnie mieszamy. Karczek dokładnie nacieramy Olejem Wielkopolskim i kroimy na 1 cm plastry i wkładamy do marynaty. Całość szczelnie przykrywamy i wkładamy na 10 godzin do lodówki. Zamarynowany karczek pieczemy w piekarniku na funkcji grill w 200o przez ok. 20 min. Można go również przygotować na grillu ogrodowym lub elektrycznym. Od czasu do czasu można polać pozostałą marynatą aby był bardziej soczysty. Podajemy z pieczonymi ziemniakami lub sałatkami i pieczywem.




Smak Chwili .. on Bloglovin" href="http://www.bloglovin.com/en/blog/5978199">Follow on Bloglovin

Tutaj znajdziesz interesujące przepisy:

New Page 1
zBLOGowani.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Durszlak.plOdszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl
Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl