Smacznie, zdrowo, kolorowo ...
Blog > Komentarze do wpisu

Ketchup z cukinii

Gdy natrafiłam na ten przepis 2 miesiące temu w magazynie Vita byłam pewna, że będzie gościł również w mojej kuchni, to było nieuniknione w końcu jestem szaloną miłośniczką cukinii. Ostatnio trochę gorzej u mnie z czasem, ale w końcu przepis się uprawomocnił, nabrał mocy urzędowej i ketchup jest w drodze do spiżarni. 

Składniki:

- 1,5 kg cukinii

- 0,5 kg cebuli

- 3 czerwone papryki

- szklanka cukru

- 1 szklanka octu (następnym razem dałabym 0,5 szkl.)

- 1,5 łyżeczki papryki słodkiej

- ćwierć łyżeczki pieprzu cayenne

- 0,5 łyżeczki bazylii

- 300 g koncentratu pomidorowego

- 3 łyżki soli

Paprykę kroimy w paseczki. Cebulę szatkujemy w malakserze na piórka (lub kroimy). Cukinię obieramy, wybieramy nasiona, ścieramy na tarce lub w malakserze. Warzywa solimy i mieszamy w dużym garnku, odstawiamy na kilka godzin. Następnie gotujemy z powstałym sosem aż zmiękną. Dodajemy cukier, ocet i gotujemy kolejne 20 minut. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy, gotujemy do momentu aż ketchup zgęstnieje. Całość miksujemy blenderem. Przekładamy do wyparzonych słoików i pasteryzujemy ok. 10 minut.


 

piątek, 20 września 2013, agawa1984

Polecane wpisy

  • Ketchup z cukinii i papryk

    Jeżeli macie nadmiar cukinii, z którą nie wiecie co zrobić mam dla Was pyszne rozwiązanie. Ketchup z cukinii o mocno wyczuwalnym paprykowym smaku. Idealnie nada

  • Najlepsze ogórki małosolne / kiszone

    Sezon ogórkowy w pełni, chyba każdego w tym czasie nachodzi chęć zrobienia swoich ogórków. Najlepiej ogórki kupować na targu prosto od rolnika, wtedy szanse na

  • Konfitura z platkow róży

      W mojej okolicy dzikie róże pięknie kwitną, kuszą niebiańskim aromatem i na myśl podsuwają nam aromatyczne wspomnienia o  pączkach z nadzieniem róża

Komentarze
Gość: Paulina, *.gorzow.mm.pl
2014/07/29 21:17:42
półtora kilo cukinii po obraniu i wybraniu środka, czy przed obraniem?
-
2014/07/29 21:35:24
po obraniu i wybraniu środka




Smak Chwili .. on Bloglovin" href="http://www.bloglovin.com/en/blog/5978199">Follow on Bloglovin

Tutaj znajdziesz interesujące przepisy:

New Page 1
zBLOGowani.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Durszlak.plOdszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl
Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl