Smacznie, zdrowo, kolorowo ...

Pizza

piątek, 14 lutego 2014

"Kocham.. jak to łatwo powiedzieć.. " podśpiewywałam sobie tworząc ten posiłek mojemu Walentemu,  dużemu i małemu :D Można wyznać to na tyle sposobów, taką  laurkę zrobiłam dla moich chłopaków.  Moim zdaniem najlepszy prezent na walentynki to sprawienie by na buzi drugiej połówki zawitał uśmiech. Mojemu Walentemu zawsze rozjaśnia uśmiechem buzię gdy widzi swoją ulubioną pizzę na stole, jednak takiej pizzy się nie spodziewał :) Walentynki świętujemy od wczoraj a nawet wcześniej..  bo czemu nie ? :) Powinno się je celebrować, każdego dnia a nie tylko 14 lutego! :)

wtorek, 31 grudnia 2013

Dziś ostatni dzień w roku, każdy spędzi go  w pewien wyjątkowy sposób. Jeżeli nawet kolejny raz z rzędu zasiądzie w kapciach przed TV warto umilić sobie ten wyjątkowy czas oryginalną przekąską. To ulubione danie moich chłopaków, i postanowiłam zrobić z nich przekąski w sam raz na raz. :)

wtorek, 29 stycznia 2013

Nie mam siły, blox wysypał mi się już 2 razy przy publikacji tego wpisu, przy czym oczywiście nie zapisywałam postępów i w pisaniu tego wpisu. Łącznie z historią, że zawsze coś mi przeszkadzało w publikacji tego przepisu... już mialam dać publikuj a tu zonk.. znów się wysypało :( 

 W skrócie napiszę ostatni raz... Ta pizza jest fenomenalna, gościła już tyle razy w różnych wersjach na naszym kuchennym stole, jako zawijana wiejska z cebulą, ala tarta z serem feta,  w klasycznej wersji.  Ciasto zawsze to samo, puszyste i chrupiące .. aromatyczne.. boskie...

  

Podaję przepis na spód: 

- 500 g mąki ( u mnie 250 g pełnoziarnistej i 250 pszennej)

- 2 średnie ziemniaki

- szkl. letniej wody

- 12 g drożdży 

- 1 łyżka oliwy

- szczypta cukru

- 10 g soli

 

Ziemniaki obrać, ugotować, ugnieść i przestudzić. Domieszać do nich mąkę, i drożdże rozpuszczone w letniej wodzie, zagnieść jednorodne ciasto, dodać szczyptę soli i cukru, łyżkę oliwy. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części i wałkujemy je na placki. I tu już wg upodobań .. albo robimy 2 klasyczne pizze albo jednym ciastem wykładamy formę do tarty, nakłuwamy spód widelcem, smarujemy sosem pomidorowym, wykładamy dodatki i przykrywamy drugim ciastem. Można też zrobić 2 zawijane pizze.

 

No dobra spróbuję dodać raz jeszcze przepis na naszą ostatnią wersję pizzy w wersji klasycznej.. 

Sos pomidorowy:

- 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego

- 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę

- 1 łyżeczka oregano

- 1 łyżeczka bazylii

- sól i pieprz do smaku

 Wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze sobą i wyłożyć na spód pizzy nakłuty widelcem. Nastepnie wykładamy poniższe dodatki z wyjątkiem sera który dodajemy na 5 min. przed wyciągnięciem. 

Dodatki:

- wędlina

- 0,5 szt. papryki czerwonej

- ok. 15 oliwek 

- 2 cebule pokrojone w krążki 

- 10 dkg sera żółtego

Pizze wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C  i pieczemy ok. 20 min . 

Pizzę podajemy z ketchupem i moim ulubionym sosem czosnkowym, na którego przepis znajdziecie poniżej. 

Sos czosnkowy:

- 2 łyżki majonezu Winiary 

- 3 łyżki jogurtu naturalnego greckiego

- 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę

- szczypta soli, cukru i pieprzu 

- 1 łyżeczka soku z cytryny 

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i odstawić do lodówki. 

 

Poprzednie odsłony pizzy:

 

 

 

 

 

Tagi: Pizza
11:29, agawa1984 , Pizza
Link Komentarze (3) »
wtorek, 09 października 2012

 Niesamowicie puszyste, delikatne, zdrowe bo z dodatkiem mąki pełnoziarnistej ciasto na pizzę miało zaszczyt gościć u nas jakiś czas temu i wiem, że teraz to będzie mój kultowy przepis na pizzę. Przepis na ciasto zaczerpnęłam z bloga Megenta w kuchni, z góry dziękuję  autorce za udostępnienie mi tak pysznego obiadu,  jak i kolacji która została nam z obiadu i nic nie straciła na jakości :) Ja jako że uwielbiam na oregano i bazylię, na pizzy dosypuję je prawie wszędzie.. do sera, na dodatkach jak również i do ciasta :) 

Ciasto:

- 2 szklanki mąki (jedna pełnoziarnista, druga zwykła pszenna) 
- 1/4 kostki świeżych drożdży
- 0,5 szklanki mleka
- 0,5 łyżeczki cukru
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju (u mnie olej bazyliowo, czosnkowy - domowej produkcji- już niedługo na blogu)

- 0,5  łyżeczki oregano

- 0,5 łyżeczki bazylii 

 Podgrzać mleko, do ok. 40 st., przelać do miseczki,  połączyć z pokruszonymi drożdżami i cukrem, zasypać garstką mąki z odmierzonych dwóch szklanek. Do dużej miski wsypać resztę maki, sól, dodaję jajko, olej, a gdy drożdże wyraźnie podrosną - wlać rozczyn i zagnieść ciasto. 

Dobrze zagniecione ciasto ładnie  odchodzi od ręki i od miski bez dosypywania mąki. Miskę z ciastem przykryć  ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 30 minut. W tym czasie można  przygotowywać dodatki. 

Wyrośnięte ciasto należy wałkować  i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ułożyć na niej swoje ulubione dodatki.

Dodatki: (uważam że tutaj kwestia gustu gra największą rolę, u mnie swojsko)

- 2 soczyste pomidory

- 2 ulubione kiełbaski zwyczajne

- 0,5 papryki

- 3 łyżki ketchupu lub koncentratu z dodatkiem przepuszczonego przez praskę 2 ząbków czosnku i łyżeczką  ulubionych ziół

- 1 duża cebula 

- 15 dkg żółtego sera + łyżeczka ulubionych ziół 

- szczypta soli i pieprzu 

 

 Rozwałkowane ciasto posmarować sosem pomidorowo-czosnkowym lub kechupowo czosnkowym, na sos wyłożyć pozostałe składniki pokrojone tak jak Wam się podoba, posypujemy ziołami, solą i pieprzem a na wierzch wykładamy starty ser z ziołami. 

Ponownie nakryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce i odczekać aż pizza podwoi swoją objętość. Wyrośniętą pizzę włożyć do piekarnika rozgrzanego do temp. 220 st. C na ok. 15-20 min. 

 

 

 

Tagi: Pizza
15:24, agawa1984 , Pizza
Link Komentarze (5) »
| < Lipiec 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            
Zakładki:
Cała ja
O mnie trochę prywatniej
Rozdziały
lody
Ciasta
Torty
Muffiny
kod znacznika ilustracji
Drugie danie
Makaronowe love
sałatki
Koktajle
dietetyczniei
desery




Smak Chwili .. on Bloglovin" href="http://www.bloglovin.com/en/blog/5978199">Follow on Bloglovin

Tutaj znajdziesz interesujące przepisy:

New Page 1
zBLOGowani.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top blogi Durszlak.plOdszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl
Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl